quarta-feira, 24 de novembro de 2010

Creme de legumes assados

Nestes últimos dias tenho andado um pouco desorganizada com as refeições. Acabam por ser pensadas no momento, com o que tenho em casa. Apesar de estar melhor, ainda não quero arriscar a comer coisas que me obriguem a mastigar muito. Por isso, ontem, voltei a olhar para o que tinha no frigorífico e resolvi fazer um creme de legumes assados. Apesar de se comer sopa todos os dias, não se pode comer sempre a mesma, não acham?! :)

Ingredientes:
600 g de abóbora
3 cenouras
2 cebolas
1 alho-francês sem rama
1 courgette
1 raminho de tomilho
pimenta preta de moinho q.b
sal q.b
1,5 dl de azeite


1. Colocar os legumes previamente descascados, com excepção da courgette, e cortados em pedaços num tabuleiro de forno. Adicionar o ramo de tomilho.

2. Temperar com sal, pimenta e o azeite.

3. Levar ao forno a assar.

4. Depois dos legumes assados, retirar o tomilho e colocá-los numa panela. Tapar os legumes com água quente. Triturar com a varinha mágica. Verificar os temperos e levar ao lume só até começar a ferver.

5. Servir a sopa com cubos de queijo fresco de cabra.

O cheiro dos legumes a assar invadiu a cozinha. O perfume do tomilho marcou presença, o que ainda no fez despertar mais os sentidos e o apetite. Deste creme, pouco sobrou!

14 comentários :

Natacha Rodrigues disse...

que delicia!!! desde que experimentei sopa de legumes assados ando cheia de vontade de repetir!! Esta receita levo comigo, adorei!

risonha disse...

nunca experimentei a fazer sopa com legumes assados, mas sendo fã de sopa como eu sou, tenho a certeza que iria adorar.
tenho que experimentar um destes dias...

Sandra G disse...

Os legumes assados dão sem dúvida um sabor especial.Um creme que me agrada muito.

Bjs

ameixa seca disse...

Ainda não fiz sopa com legumes assados, mas gostei do ar dela :)

Retalho de Lua disse...

Adorei a ideia!
Vou fazer com certeza!

Tuquinha disse...

esta é uma óptima dica para mim.....é que fiz uma cirurgia para implantes dentários e ando a sopas, papas e cremes...espero que se tb anda com problemas dentários se restabeleça rápidamente
beijinho

Raquel Alabaça disse...

Ficou um creme muito agradável.
Eu tento fazer 2 sopas diferentes por semana, mas o normal é ser a mesma durante a semana toda.

AS melhoras, eu cá detesto dentistas e sábado tenho que lá ir.

Beijinhos

Gisela disse...

Gosto tanto de sopa com legumes assados, fica com um saborzinho delicioso,
boa escolha para dias em que não se pode comer tudo o que apetece
um beijinho

Laranjinha disse...
Este comentário foi removido pelo autor.
Laranjinha disse...

Tuquinha,
muito obrigada e as melhoras também.

Rachel,
bem, no sábado de manhã temos um programa em comum. :)

Ameixinha e Risonha,
a sopa de legumes assados fica com um sabor especial como diz a Sandra G. O assado intensifica os sabores. Fica muito bom. Experimentem.

Verdinha, Sandra G. e Gisela,
obrigada pela vossa visita e comentários.


Um beijinho a todas,

Catarina Collins disse...

Adoro sopas sejam quentes ou frias.
Esta com um aspecto delicioso.
Ao tempo que ando para fazer,
agora fiquei com vontade :)
Obrigada e Beijinhos

Rita disse...

Ficou com um aspecto maravilhoso =) *

moranguita disse...

hum que sopa deliciosa nao? por acaso nunca usei os legumes assados para gfazer sopa mas e uma excelente ideia sem duvida
beijocas

Maria disse...

Adoro!