Guisadinho de lulas com camarão e caril

Há pratos que adoro e que faço muitas vezes. Ou porque se preparam num abrir e fechar de olhos, ou porque assim que chegam à mesa já sei que toda a gente vai gostar.

Quando a Parmalat me desafiou a criar uma receita com a sua nata com caril decidi fazer um prato que faz sempre sucesso cá em casa. Um guisadinho de lulas e camarão que com os sabores exóticos do caril nos deixam a sonhar com viagens e muitas aventuras por terras longínquas. Adoro os sabores misteriosos do caril. E vocês?

Guisadinho de lulas com camarão e caril

Ingredientes para 4 pessoas:
650 g de lulas
200 g de miolo de camarão
200 ml de nata com caril Parmalat
1 cebola
2 dentes de alho
50 ml de azeite
4 cardamomos
1/2 colher de chá de açafrão-da-Índia
1/2 colher de chá de gengibre em pó
100 ml de polpa de tomate
Sal e pimenta-branca q.b.
Coentros picados para servir
Arroz basmati cozido para servir


1. Levar a cebola e os dentes de alho picados num tacho com o azeite ao lume. Deixar frigir um pouco.

2. Adicionar os cardamomos ligeiramente abertos, o açafrão e o gengibre. Mexer e deixar cozinhar um pouco.

3. Adicionar a polpa de tomate e as lulas cortadas. Temperar com sal e pimenta. Tapar o tacho e deixar cozinhar até as lulas estarem macias.

4. Juntar o miolo de camarão e a nata com caril. Mexer. Se necessário rectificar os temperos. Deixar cozer durante dois a três minutos e retirar do lume.

5. Servir polvilhado com coentros picados e arroz basmati cozido.