Sopa de brócolos

Não consigo ver o Tejo. Gosto de o contemplar das janelas da sala, mas hoje o dia está pintado com tons de cinzento. Há como que uma tela opaca, feita de nevoeiro, que me deixa ver pouco mais que os telhados avermelhados dos prédios. A chuva miudinha, silenciosa, continua a cair, cumprindo os desígnios impostos pelo inverno. Na rua os carros passam de faróis ligados e as pessoas caminham apressadas de guarda-chuva aberto.

A vida é feita de ciclos e gosto do que cada estação, do ano, nos traz. O Inverno, majestoso, para nosso contentamento ou descontentamento, brinda-nos com o frio e a vontade de recolhimento. Leva-nos a querer o conforto da lareira, dos pratos de forno, de um bolo acabado de fazer e das sopas, quentes, nutritivas.

Para superar as agruras dos dias frios, deixo-vos, hoje, o conforto de uma sopa quente, a fumegar, que nos ajuda a aquecer o corpo e a alma.


Sopa de brócolos

Ingredientes para 8 pessoas:
700 g de brócolos
1 cebola
1 chuchu
150 g de alho-francês sem rama
1 batata
2 l de água quente
70 g de massa cotovelinhos
50 ml de azeite
Sal q.b.


1. Cortar os legumes para uma panela, reservando 100 g de floretes de brócolos.

2. Regar os legumes com a água. Temperar com sal e levar ao lume.

3. Assim que os legumes estiverem cozidos, triturar com a varinha mágica.

4. Adicionar a massa. Deixar ferver 5 a 6 minutos e acrescentar os floretes de brócolos cortados.

5. Assim que a massa estiver cozida, retirar a sopa do lume. Adicionar o azeite, mexer e servir.