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quarta-feira, 16 de janeiro de 2019

Bifes de peru de cebolada


Esta semana, a minha cozinha voltou à sua rotina habitual. Consegui fazer algumas pré-preparações para as refeições da semana. Costumo partilhar uma foto no Instagram do Cinco Quartos de Laranja, às segunda-feiras, com o que preparei. Este é um método que me ajuda a comer de forma mais equilibrada e durante a semana, nos dias em que chego tarde a casa, permite-me colocar o jantar na mesa, num abrir a fechar de olhos.

Viram ontem, as dicas sobre as pré-preparações que podemos fazer para as refeições da semana no programa A Praça da Alegria? Gostaram?

Umas das coisas que podemos fazer, também, nas nossas pré-preparações, é temperar carne e depois, cozinhá-la na altura de fazermos o nosso almoço ou jantar. A sugestão que vos deixo, hoje, é a de uns bifinhos de peru que fazem sempre as delícias, cá de casa.


Bifes de peru de cebolada

Ingredientes para 4 pessoas:
400 g de bifes de peru
1/2 colher de chá de pimentão-doce
1 colher de sopa de massa de pimentão
Sumo de 1 limão
50 ml de azeite
1 colher de sopa de manteiga
2 cebolas
2 dentes de alho
1 folha de louro
100 ml de vinho branco
Sal e pimenta-preta q.b.
Salsa picada q.b. para servir


1. Temperar os bifes de peru com sal, pimenta, pimentão-doce, massa de pimentão e sumo de limão. Deixar a marinar pelo menos 30 minutos.

2. Levar uma frigideira ao lume com o azeite e a manteiga. Fritar os bifes de peru e reservar.

3. Na mesma frigideira, colocar a cebola cortada em rodelas finas, os dentes de alho laminados ou picados e a folha de louro. Deixar refogar um pouco.

4. Regar a cebolada com o vinho branco e deixar cozinhar até a cebola estar macia.

5. Misturar os bifes de peru com a cebolada.

6. Servir polvilhado com salsa picada.


Caso queiram que a cebolada fique com mais molho, deverão acrescentar mais um pouco de vinho branco. A cebola poderá ficar mais cozinhada ou menos, dependente do vosso gosto.

4 comentários :

  1. adoro a cebolada, seja em bifes de peru, seja em bifes de porco ou vaca. O molho da cebolada é uma tentação para o pão :-)

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    1. Olá Ricardo,
      é tão bom! E o pão ensopado no molhinho, é maravilhoso. Traz-nos felicidade.
      Um beijinho.

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  2. Caramba, ontem não vi a Praça, ñ estive em casa! Tenho q ir rever ;) Bjinhos!

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