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Porto 23 de Fevereiro de 2019
Sábado:
10h30 - 13h30      Workshop Pequenos-almoços Rápidos, Práticos e Saudáveis
 
 
15h30 - 18h30      Workshop Pré-preparações para as Refeições da Semana
Inscrições/Vouchers: work@sott.pt   WORK espaço criativo

quinta-feira, 24 de janeiro de 2019

Creme de cenoura com alho-francês


Adoro sopa. Procuro ter sempre sopa feita, em casa, para servir como entrada das refeições ou, em dias de mais trabalho, servir como refeição em si.

Quando faço sopa, tento fazer sempre a mais do que aquilo que sei que vamos comer. A sopa que resta, coloco-a em doses, distribuída, por diferentes recipientes e congelo. Há alturas em que gosto de fazer apenas o creme e depois, na altura de servir, acrescento os legumes ou outros acompanhamentos que tenha disponível. Não se esqueçam que a sopa é uma forma de comermos, também, mais legumes no nosso dia-a-dia.

Quem vai aos meus workshops de Pré-preparações e Refeições da Semana, comprova como uma base de sopa se pode transformar em três ou quatro. Relembro, que em Lisboa, vai ser no dia 9 de Fevereiro, das 15h30 às 18h30. Inscrições: escola@istofaz-se.pt

E no Porto, terá lugar no dia 23 de Fevereiro, das 15h30 às 18h30. Inscrições: work@sott.pt

Fazer a base da sopa e depois acrescentar os ingredientes que pretendo, dá-me uma certa liberdade, permite-me, por vezes, dar destino a sobras de legumes assados que tenha. Foi o que fiz a semana passada e o resultado agradou a todos.


Creme de cenoura com alho-francês

Ingredientes para 4 pessoas:
3 cenouras grandes (aproximadamente 450 g)
1 cebola
1 batata
1 chuchu
250 g de alho-francês sem rama
1,3 L de água ou caldo de legumes
Sal q.b.
50 ml de azeite
Legumes assados q.b. para servir


1. Descascar e cortar os legumes para uma panela. Temperar com sal. Regar com a água e levar ao lume.

2. Quando os legumes estiverem cozidos, adicionar o azeite e triturar.

3. Servir a sopa com mistura de legumes assados.

5 comentários :

  1. Essa sopa parece-me mesmo muito bem! Beijinhos*

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  2. Quentinha que bem que sabe, com este frio!
    Bom fim-de-semana,
    Beijinhos,
    Espero por ti em:
    strawberrycandymoreira.blogspot.pt
    http://www.facebook.com/omeurefugioculinario
    https://www.instagram.com/marysolianimoreira/

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    Respostas
    1. Adoro sopa, Mary.
      É verdade, nesta altura sabe mesmo bem.
      Um beijinho.

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