sexta-feira, 1 de março de 2013

Peras com molho de chocolate


Dias de céu azul inspiram-me, deixam-me mais bem disposta, feliz. Mesmo com frio, prefiro sempre os dias limpos de sol. Não sei bem porquê, mas sinto que a luz me transmite força. Energia. Chegar a casa, depois do trabalho, ainda com luz, dá-me a sensação que ainda tenho tempo. Tempo que posso aproveitar para fazer as coisas que gosto. Como exemplo ir para a cozinha e fazer um prato bom ou então uma deliciosa sobremesa como a que vos apresento hoje, feita para a edição de Fevereiro de 2013 da revista Saber Viver.

Ingredientes:
4 peras
1 pau de canela
1 estrela de anis
2 cravinhos
casca de 1/2 laranja
75 g de açúcar amarelo
25 cl de vinho Moscatel
25 cl de água

Para o molho de chocolate:
50 g de chocolate (com 70% cacau)
100 g de açúcar
50 g de manteiga sem sal
15 cl de natas


1. Colocar as especiarias, a casca de laranja, o açúcar, o Moscatel e a água numa panela, onde as peras consigam caber de pé. Levar ao lume.

2. Descascar as peras, deixando os pés.

3. Assim que a mistura de vinho e especiarias estiver a ferver, adicionar as peras.

4. Tapar a panela e deixar cozer até as peras estarem macias. De vez em quando regar as peras com a calda, para que a cor fique uniforme.

5. Em banho-maria, juntar o chocolate, o açúcar, a manteiga e as natas. Ir mexendo, assim que o chocolate estiver derretido, retirar do lume.

6. Servir as peras cobertas com o chocolate.


A todos, votos de bom fim-de-semana. Aproveitem os dias de sol e céu azul.

19 comentários :

Ondina Maria disse...

hmmmm, pêra e chocolate é uma combinação decadentemente tentadora!

Vera disse...

Gosto muito de ler o "cinco quartos de laranja".
Partilho da mesma opinião... Nos dias de sol sentimo-nos "energizados" e chegar a casa com sol é tão bom, é um bem-estar...
Boas devem ser estas pêras, desejosa por experimentar.

Unknown disse...

Muitos dias de sol e céu azul para si Laranjinha!
Mais uma receita deliciosa que faz sorrir e suspirar...

beijinhos

Partilhando Sabores e Receitas disse...

Sem dúvida que os dias de sol nos dão muito energia... é tão bom! Há alegria no ar!
Adorei a sugestão...
beijinhos e bom fim de semana
Paula

Petiscos e Miminhos disse...

também adoro o sol, faz toda a diferença:)
essa sobremesa deve ser uma maravilha!

Receitas para a Felicidade disse...

Esta sobremesa ilumina ela própria o nosso dia!

BEIJINHO E BOM FIM DE SEMANA!

Ana Rita Marreiros disse...

O dia até corre melhor com solinho á mistura e parece que rende mais!!!
Mas estas pêras eram um terminar de dia delicioso....
Bjoka
Rita

Laranjinha disse...

Olá Ondina,
fruta e chocolate é uma combinação deliciosa.
Um beijinho.

Laranjinha disse...

Rainbow,

muito obrigada por ler e acompanhar o Cinco Quartos de laranja.
As peras com o chocolate ficam deliciosas.

Um beijinho.

Laranjinha disse...

A Aprendiz da Avó,

muito obrigada.
Um beijinho e bom fim-de-semana.

Laranjinha disse...

Paula,
é verdade. Em dias de sol a alegria sente-se no ar.
Obrigada.
Um beijinho.

Laranjinha disse...

Petiscos e Miminhos,

a pera combinam bem com o chocolate. Fica deliciosa comida morninha.

Um beijinho.

Laranjinha disse...

Ana Rita,

um dia de sol e umas pêras com chocolate, resulta sem dúvida numa combinação muito feliz.

Um beijinho.

JUEGO DE SABORES disse...

Es un postre delicioso! Te felicito por esta receta tan rica!
Ana de JUEGO DE SABORES

Laranjinha disse...

Ana,
muito obrigada.
Um beijinho.

Chef de Algibeira disse...

Sol, pêra e chocolate parece muito boa ideia.. :)
beijinhos e bom fim de semana

IVA PASSOS disse...

Aparência chic!! e parece delicioso!!

Vera Ferraz disse...

Também sinto isso, um viva aos dias de sol, cheios de luz! E às peras com chocolate ;)

Diogo Marques disse...

Eu adoro esta combinação!! Ficou muito simples e bonita!