



A receita da massada de peixe foi adaptada do livro As Nossas Receitas de Maria Odette Cortes Valente e de Ana Margarida Valente.

Ingredientes:
600 g de peixe (usei abrótea, mas pode ser cherne, tamboril ou outro peixe a gosto)
300 g de miolo de camarão
500 g de massa cotovelinhos
1 dl de azeite
1 cebola
2 dentes de alho
2 tomates maduros
1 ramo de coentros
1 ramo de salsa
1 colher de café de açafrão-das-índias
piripíri tradicional com aguardente de medronho
água de cozedura do peixe (pouco mais de 1,5 L)
sal
1. Fazer um refogado com o azeite, a cebola picada, os dentes de alho e os tomates limpos de peles e sementes, em lume brando.
2. Quando a cebola começar a ficar transparente, adicionar a salsa e os coentros (guardar algumas folhinhas para o final). Deixar refogar mais um pouco.
3. Depois do refogado pronto, triturar.
4. À parte cozer o peixe em água temperada com sal.
5. Depois de cozido, limpar o peixe de peles e espinhas.
6. Adicionar água de cozedura do peixe ao refogado. Quando ferver, adicionar a massa, uma pitada de sal e deixar cozer.
7. Quando a massa estiver quase cozida, adicionar o miolo de camarão (usei congelado), o açafrão, piripíri a gosto e o peixe às lascas.
8. Servir a massada com coentros picados por cima.

Ficou uma delícia.
16 comentários :
Laranjinha, também faço uma massada de peixe como esta, mas sem o "toque algarvio"!
Fiquei curiosa quanto ao piripiri em aguardente de medronho! Realmente a nossa gastronomia é muito rica!
Um beijinho.
Que deliciosa massada de peixe! Malandrinha como eu gosto!
beijinho.
Ontem comi algo semelhante ao jantar nas na versão arroz. : D
Ficou mesmo como eu gosto! Obrigada por teres participado.
um grande beijinho
hum que bela massa e o que te ddigo eu ja comia tamebm
beijinhos
Que bom!! Massada de peixe e ainda por cima balandrinha. Adoro, Adoro!!!!
Beijinhos,
Lia.
Eu adoro massada de peixe!
E a tua ficou excelente!
jinhos linda
Gosto muito de peixe, está com um ar tão bom.
Bjs
Esta massada de peixe está perfeita!!!!
Curioso o piripiri em aguardente de medronho... :)
Beijocas :)
Laranjinha,
Acho que te saíste muito bem. Essa massada ficou com um ar irresistivel e com toques bem algarvios.
Beijinhos
Que delícia!
tenho uma massada de tamboril para publicar, mas sem açafrão.
A próxima que fizer vai ficar amarelada. :)
Cá em casa os biscoitos de alfarroba tb foram os primeiros a saltar da cesta. :)
Beijinhos.
Esse é sempre um prato aprovado por unanimidade aqui em casa.
Quando fizer vou por também um toque algarvio......
Beijo
Adoro tudo que fique malandrinho, massada, arroz e etc :)
Os biscoitos de alfarroba também já foram. Agora vou ter que pensar nas receitas! Esta foi uma óptima utilização do produto :)
A primeira vez que comi Massada de Peixe, foi no Algarve e gostei muito.
Com esse "toquezinho" de Piripiri em Aguardente de Medronho, deve ter ficado um "must"! Desconhecia completamente esse produto! E gostei muito da receita.Parabéns. Bjs. Bombom
que aspecto de perdiçao!!!! maravilha mesmo de comida!! daquelas que se repetem!! beijos
olá ,passei por aqui ontem vi a receita e hoje joguei mãos à obra,foi a minha 1ª massa de peixe e ficou divinal!Fiz com perca e ñ usei o cravinho nem o piripiri com medronho :) ,mas acrescentei pimento vermelho e vinho branco .De resto segui os passos todos.É muito bom termos este blog para nos inspirar...Obrigado pelas partilhas
Sandra Leitão
Fiz esta receita hoje, ficou uma delícia. Adorámos 😘
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