sexta-feira, 7 de novembro de 2008

Sopa rica de feijão verde

Esta sopa estava na minha lista de receitas a confeccionar há já algum tempo. O que me chamou a atenção foram dois ingredientes. O feijão verde e o feijão cozido. Achei curioso e até um pouco invulgar.

Ingredientes:
1 cenoura grande
3 batatas médias
400 g de tomates maduros
3 dentes de alho
1 cebola
250 g de feijão verde
1 dl de azeite
sal
50 g de massa cotovelinhos
1 chávena almoçadeira de feijão branco cozido (usei também o caldo de cozedura do feijão)
água

1. Depois de descascadas, cortar as cenouras e as batatas em pequenos cubinhos.

2. Escaldar o tomate e retirar-lhe a pele e as sementes. Cortá-lo em pedaços pequenos.

3. Descascar a cebola e os dentes de alho. Picá-los.

4. Limpar o feijão verde e cortá-lo em pedaçinhos.

5. Levar ao lume, um panela com o azeite, os dentes de alho e a cebola. Deixar refogar um pouco. De seguida, adicionar a batata e a cenoura. Juntar água, cerca de 1, 2 L. Temperar com sal e deixar cozer um pouco.

6. De seguida, adicionar o tomate, o feijão verde e a massa. Tapar e deixar cozer.

7. Por fim, adicionar o feijão branco cozido e deixar ferver mais 5 minutos. Retirar do lume e servir.

É uma sopa energética e reconfortante, uma verdadeira refeição.

P.S. Receita da revista TeleCulinária nº 998, de 30 de Março de 1998.

16 comentários :

Luís Pontes disse...

É uma associação invulgar entre nós mas comum nas eternas "zuppas" e "minestras" italianas, seja feijão verde com feijão cozido, seja com grão ou milho.

E que grande Minestra é esta sopa!

Luís Pontes

♥ mesa para 4 disse...

Mas que bela sopinha ...beijinho

risonha disse...

se é sopa e ainda por cima tem feijão, quero um prato bem aviado se faz favor....
adoro sopa, amanhã também é dia de sopa na minha cozinha.

Anónimo disse...

Andava mesmo à procura de fazer uma sopa diferente e eis que encontro o seu blog! Parabéns! Serei mais uma das fiéis seguidoras das suas receitas :)

anna disse...

É uma sopinha bem reconfortante e diferente (nunca me deu para juntar os 2 tipos de feijão).
Beijinhos.

Carla disse...

gosto destas sopas para o tempo frio. delícia =)

bjs, bom fim-de-semana!

Karla disse...

Sopinha é para mim :) comi uma parecida ainda agora...tão bom...

beijinhos grandes

ameixa seca disse...

É o prato principal da refeição. Gosto muito de feijão mas também nunca tinha visto esta mistura de feijões :)
Bom fim de semana!

Luis Miguel Inês disse...

Parabéns por este belo blogue... olha vou te atribuir um Prémio Dardos
Um abraço

Almudena disse...

Ay!Desde que voltei de Portugal nunca mais comi massa de cotovelinhos...tantas saudades...beijinhos

Luis Eme disse...

fez-me lembrar as sopas ricas da minha avó, Laranjinha...

Joana disse...

adorei o seu blog!

se tiver paciência passe no meu

http://fogodeletras.blogspot.com/

Anónimo disse...

Que sopa tão substancial!

Tenho que experimentar!

Raspas de Laranja disse...

Isto não é sopa rica. É uma Rica Sopa. Adoro sopas assim, mas infelizmente para o miudo comer, tenho de fazer tudo 'quase' passado. Mas prometo fazer esta, nem que seja só para mim. Afinal cozinheira, também merece. :) Bj

Belocas disse...

Estava mesmo à procura de uma sopa diferente de feijão verde.
Vou anotar
Bjs

Laranjinha disse...

Belocas,

esta sopa é deliciosa. Espero que gostes.


Um beijinho.