segunda-feira, 23 de março de 2009

Arroz de grelos com camarão e feijão encarnado

Os fins-de-semana passam muito rápido, especialmente se andarmos ocupados e estiver bom tempo. Este fim-de-semana deu para muita coisa, embora eu considere sempre que poderia ter dado para muito mais.

Cozinhar, ter uma tarde de sábado de cinema em casa a ver um pouco da vida de Marie Antoinette, dormir, ler e, no domingo participar na mini-maratona de Lisboa, foram algumas das minhas actividades deste fim-de-semana.

Foi a primeira vez que participei na mini-maratona de Lisboa. 7 km num percurso que incluía a travessia da Ponte 25 de Abril a pé, o que para mim foi um dos pontos altos da prova. Apesar de sentir que o evento poderia estar mais bem organizado, com melhores acessos e mais importante de tudo, a separação entre os que fazem o percurso a correr e os que fazem a andar, acabei por me divertir.

Em dias de grande agitação é fundamental uma boa refeição para retemperar forças. Aqui fica uma sugestão.


Ingredientes:
2 postas de pescada (200 g)
1 cebola picada
4 dentes de alho
1 dl de azeite
1 tomate maduro grande (190 g)
180 g de grelos de couve
caldo de cozedura do peixe (aprox. 1,100 ml)
250 g de arroz carolino
120 g de mexilhão
200 g de miolo de camarão
400 g de feijão encarnado cozido

1. Cozer as postas de pescada em água temperada com sal.

2. Depois do peixe cozido, limpá-lo de peles e espinhas. Coar a água de cozedura e reservar.

3. Num tacho colocar a cebola, os dentes de alho picados e o azeite. Levar ao lume e deixar refogar um pouco. De seguida adicionar o tomate picado. Deixar refogar mais um pouco.

4. Adicionar o arroz e sensivelmente metade do caldo de cozedura do peixe, que deverá estar quente. Quando levantar fervura juntar os grelos.

5. Sensivelmente a meio da cozedura do arroz adicionar o mexilhão e o camarão (usei congelados). Acrescentar caldo pouco a pouco, sempre que necessário.

6. Por fim, adicionar o feijão cozido e deixar cozinhar mais uns minutos.

Este arroz fica muito bom. É importante servir o arroz ainda com um pouco de caldo e não deixar secar demasiado, pelo menos é assim que eu prefiro.


17 comentários :

*-...-* Ana Anita *-...-* disse...

Nem me fale em falta de tempo...parece que até os finais de semana estão sumindo...

Seu prato ficou bárbaro... adoraria provar... o colorido perfeio de comer com os olhos...

bjsssssssssssss

Isabel (pipoka) disse...

Ontem também comi arroz com grelos e feijão... hehehe... estamos em sintonia.

beijocas

Raspas de Laranja disse...

Gostei muito do teu arroz. Está com optimo aspecto. :)

argas disse...

Que bom aspecto!!! )

Baú da Conceição disse...

Este arrozinho é o tipo de arroz que eu adoro, malandrinho, bem colorido.
Beijinhos

Natércia Ramalho disse...

Ficou uma maravilha.Um beijinho...

Anónimo disse...

Também fui à Mini-Maratona, mas não foi a minha etreia. Já vou há três anos e é sempre divertido. :D
Adorei a sugestão e a mistura dos grelos e do marisco.
Excelente.
Susana.

Susana Gomes disse...

Faz tempos que ando para experimentar uma receitinha parecida com bacalhau em vez do camarão, mas assim ainda deve sr melhor!

Está lindo. :)

Rivera disse...

Estas fotos deram-me água na boca! Adorei esta mistura de ingredientes, é realmente uma receita a fazer!

Quanto à maratona, há já uns anos que não vou, mas já participei (pelo menos uma vez) na maratona na ponte 25 de abril, na da vasco da gama, na bike tour e na do jardim zoológico. hehe como podes ver adoro maratonas, porque é um momento que temos para poder reflectir e fazer desporto ao mesmo tempo.

anna disse...

Há muito tempo que não via um arroz assim tão interessante...
Beijos.

Ana Paula disse...

Muito diferente dos pratos no Brasil, achei muito interessante este prato com arroz e a aparencia é deliciosa. bjs

risonha disse...

Uma bela sugestão mesmo.
Até dá água na boca só de olhar para essas fotos.

Anónimo disse...

Este arroz ficou "um espectáculo"!
Nunca me tinha lembrado de pôr feijão quando faço este género de arroz! Deve ficar diferente, sobretudo se for feijão caseiro.Que delícia! Bjs. Bombom

Unknown disse...

Experimentei esta sugestão ontem. Ficou bastante bom, apesar de ter trocado os grelos por broculos por não ter os primeiros e de não ter colocado mexilhão.

Parabéns pela receita.

Anónimo disse...

Cheguei aqui e desde que vi este blog ainda não parei de me babar!!!!

Anónimo disse...

Os aspecto é muito bom... as fotos ficaram ótimas... mas deve ser meio complicadinho de preparar. Bjos

viking jeune retraité de 78 ans disse...

Por favor envie-me 2 doses.