Quando quero cozinhar algum ingrediente e não tenho nenhuma ideia interessante, um dos primeiros livros a que recorro é ao de Francisco Guedes - Receitas Portuguesas, Os pratos típicos de todas as regiões e geralmente encontro sempre alguma sugestão que me agrada. A última vez que isso aconteceu foi com um frango que descongelei e de repente não sabia muito bem como o iria confeccionar. Depois de alguma indecisão, optei pela receita de Frango na Púcara ou neste caso no tacho.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiw-torIf88UPVhTdnAKyufxh47CL2do9tW_dMD4MxKS8QO8zMwKB6G5_-7j1QEUt9OJ2XGr2Rvai03Q2_aQq3mDrmfRZpFwTZEmCGVIBbPOkr3GlgTunjCTr06YtcuqyALp0mE/s400/Frango_tacho_1.jpg)
Ingredientes
1 frango partido em pedaços
80 g de presunto cortado em cubos
10 cebolas pequenas
4 tomates
2 dentes de alho
1 cálice de vinho do Porto
1 cálide de aguardente velha
1 dl de vinho branco
1 colher de sopa de mostarda
pimenta
sal
1. Colocar os pedaços de frango numa púcara ou num tacho. Adicionar o presunto, os alhos picados, os tomates previmante limpos despelados e sem sementes cortados e as cebolinhas. Por fim, a manteiga.
2. Temperar com o vinho do Porto, a aguardente velha, o vinho branco, a mostarda, sal e pimenta.
3. Cozinhar em lume médio com o tacho tapado até o frango estar cozido.
O frango fica muito saboroso e muito tenro.
2. Temperar com o vinho do Porto, a aguardente velha, o vinho branco, a mostarda, sal e pimenta.
3. Cozinhar em lume médio com o tacho tapado até o frango estar cozido.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjydQFsvTXUG5-j9-HzcVb8mTGzIgPF05vJ32E3Fm3WrWAbHLoT5nqnFqdaTZBFcyfLh4Pra0pLzdghSgl5zlmP2Ayn8956J81x5wNIomyUOa68uJ10N_8pIaT-Vaj3mkAsh6C4/s400/Frango_tacho_2.jpg)
5 comentários :
É mesmo verdade, este franguinho é uma delícia e as cebolinhas também!
Beijinhos.
Ô meu Papito do Céu! que maravilha! hehehehe
bjsssssssssssss
Adoro frango na púcara!
Um clássico da cozinha portuguesa!
Vou experimentar!
adoro frango na pucura, o fiz uma vez mas tenho de voltar a repetir.
beijinhos
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