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Ingredientes
2 alhos franceses sem a rama verde (aprox. 280 g)
1 cebola grande picada
1 dl de azeite
1 caldo de galinha (usei Knorr)
950 g de couve-flor já limpa e cortada em pedaços
água
sal
pimenta branca de moinho
croutons
coentros frescos picados
1. Colocar a cebola, o alho francês cortado em rodelas e o azeite numa panela. Levar ao lume e deixar refogar um pouco.
2. De seguida adicionar a couve-flor e água quente até tapar a couve. Temperar com sal e crescentar o caldo de galinha.
3. Depois da couve cozida triturar bem. Temperar com pimenta branca. Quando voltar a levantar fervura retirar do lume e servir com croutons de pão e coentros picados.
2. De seguida adicionar a couve-flor e água quente até tapar a couve. Temperar com sal e crescentar o caldo de galinha.
3. Depois da couve cozida triturar bem. Temperar com pimenta branca. Quando voltar a levantar fervura retirar do lume e servir com croutons de pão e coentros picados.
3 comentários :
Adoro sopas. Faço de couve flor usando leite, é só ferver quando for usar, que não tem problema.
Humm, eu adoro couve-flor. Mas nunca consumi em sopas.. receitinha anotada para quando o inverno chegar.
Querida, dê uma passada lá no blog, vou sortear um livro no fim do mês e conto com a sua participação.
Bjos
já experimentei e ficou uma delícia! obrigado pela receita!
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