Musse de chocolate com licor cremoso de café

Namorar. Diz o dicionário que é seduzir, encantar, cobiçar. Ou sentir amor, apaixonar-se. Comemora-se, hoje, o Dia de São Valentim, ou Dia dos Namorados. Curioso, haver um dia no calendário para celebrar o amor. Mas se há, então façamo-lo com entusiasmo.

O amor é um sentimento único, que se espalha pelo corpo a partir da parte esquerda do peito até ao brilho do olhar e que nos coloca o rosto a sorrir. O amor é doce! Feliz! Uma pessoa apaixonada olha mais para ela. Cuida-se. Preocupa-se. Tenta agradar. Quer bem a si e aos outros. As pessoas apaixonadas olham para o céu, sorriem para os outros e para elas. Falam sozinhas. Escrevem pensamentos. Desejos. Compram perfumes e lingerie. Leem romances inspiradores. Quando andam na rua, até parece que levitam, porque a cabeça e o coração ficam mais leves. Há lá sentimento mais feliz que o amor?!

Para celebrar este dia, deixo-vos uma deliciosa musse de chocolate com licor cremoso de café para ser apreciada num momento a dois. O licor dá-lhe um sabor muito especial.


Musse de chocolate com licor cremoso de café

Ingredientes:
300 g de chocolate negro com 54% de cacau
20 g de manteiga sem sal
400 ml de natas para bater bem frias
70 g de açúcar
1 pitada de sal
150 ml de licor cremoso de café bem frio
Raspas de chocolate branco q.b. para polvilhar


1. Derreter o chocolate em banho-maria com a manteiga. Deixar arrefecer um pouco.

2. Começar por bater as natas com uma pitada de sal e o açúcar. Acrescentar o licor e continuar a bater.

3. Juntar duas colheres da mistura de natas ao chocolate derretido, de modo a arrefecer. Se necessário acrescentar mais.

4. Envolver o chocolate derretido nas natas batidas com o licor.

5. Distribuir por taças. Guardar no frio até à altura de servir.

6. Servir com raspas de chocolate branco.


Nesta musse, o sabor do licor sobressai.