quarta-feira, 28 de fevereiro de 2018

Biscoitos de limão


Os dias frios, nublados, e com chuva vêm acompanhados por um sentimento de nostalgia. São dias que nos levam a pensar na vida, a reflectir. A olhar para dentro de nós e pensar em tudo aquilo que nos rodeia, nas relações com os outros, na família, no modo como tentamos ou não ser felizes. São dias que pedem, com urgência, o conforto de um café ou de um chá acompanhado de uns deliciosos biscoitos. Adoro biscoitos. Nesta altura do ano procuro ter sempre um frasco com biscoitos para irmos comendo. Nestes dias de Inverno, estes pequenos miminhos sabem tão bem!

Um dos últimos biscoitos que fiz foi com limão e resultaram de forma deliciosa.


Biscoitos de limão

Ingredientes:
300 g de farinha de trigo T65 com fermento
100 g de manteiga
100 g de açúcar amarelo
1 pitada de sal
Raspa de 1 limão
1 ovo médio
45 ml de sumo de limão


1. Numa taça trabalhar a farinha com a manteiga, com o açúcar, com o sal e com a raspa de limão.

2. Juntar o ovo e o sumo de limão. Misturar muito bem até obter uma massa homogénea.

3. Com a massa moldar 30 a 31 bolinhas.

4. Colocar as bolinhas num tabuleiro de forno forrado com papel vegetal ou tapete anti-aderente.

5. Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 20 minutos.

3 comentários :

  1. É tão bom comer biscoitos com uma bela chávena de café ou mesmo chá! :)
    De limão são dos meus favoritos!

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