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terça-feira, 6 de fevereiro de 2018

Barritas de cereais com manteiga de amendoim


Os snacks são sempre bem-vindos. Eu, que gosto de levar comida comigo quando vou trabalhar, ou em viagem, ando sempre a tentar encontrar ideias de coisas que posso fazer e transportar, de um lado para o outro, e que sejam muito práticas de comer. E, já agora, que não deitem cheiro. Passo a explicar por que a questão do cheiro é importante.

Uma das coisas que nunca levava quando trabalhava e fazia lanches, a meio da manhã, em convívio com outras pessoas, a que depois muitas vezes se juntavam outras vindas, por vezes, fora da instituição, era citrinos. Adoro o cheiro das laranjas e das tangerinas, mas nestas alturas sentia necessidade de ter algo para matar a fome que não deixasse um cheiro, maravilhoso por certo, mas muito marcante. Optava por maçãs, iogurtes líquidos, gelatinas, uma dose de frutos secos (~28 g), bolachas de milho ou de arroz.

Uma das coisas que comecei a fazer, há uns tempos atrás, é barritas de cereais. São energéticas, nutritivas, muito práticas de fazer e de transportar, de um lado para o outro. Agradam aos crescidos e aos mais pequenos. Podemos juntar flocos de aveia, frutos secos, frutas desidratadas entre muitas coisas boas.

Uma das últimas que fiz, cá em casa, foi com manteiga de amendoim e millet tufado.


Barritas de cereais com manteiga de amendoim

Ingredientes:
200 g de flocos de aveia grossos
40 g de millet tufado
150 g de manteiga de amendoim com pedaços
150 g de mel
20 ml de extracto de baunilha
20 g de sementes de sésamo brancas
25 g de sementes de girassol
20 g de sementes de abóbora
10 g de sementes de linhaça castanha


1. Numa frigideira, tostar ligeiramente o millet. Reservar.

2. Tostar as sementes, na frigideira. Reservar.

3. Colocar numa taça os flocos de aveia, o millet tufado e as sementes. Mexer.

4. Levar ao lume num tacho o mel, a manteiga de amendoim e o extracto de baunilha. Ir mexendo até a mistura começar a querer desagarrar-se do tacho.

5. Juntar esta mistura à dos flocos de aveia e envolver muito bem.

6. Forrar um tabuleiro com uma folha de papel vegetal. Dispor a mistura de flocos de aveia e manteiga de amendoim e com a ajuda de uma colher, pressionar muito bem, de modo a formar uma camada uniforme.

7. Levar ao frigorífico para ajudar a solidificar.

8. Cortar em barritas e servir.

6 comentários :

  1. Tenho q ver se faço estas, pois ando numa de experimentar snacks caseiros :) Só tenho encontrado espelta tufada, millet ou arroz tufado ainda ñ vi :/ Bjinhos.

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    1. Anjo-de_mel,
      comprei no Pingo Doce. Mas pode usar usar ceral tufado que goste.
      Um beijinho.

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  2. Sou brasileira e acompanho seu blog, mas tenho dificuldade em "traduzir" alguns ingredientes... rsss
    O que seria "millet"???

    Após o carnaval, vou fazer esse lanchinho para meu filhote levar pra escola! E, claro, comer muito em casa também!

    Muito obrigada pelas receitas maravilhosas!

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    1. Olá Daniele,
      millet é uma semente/grão muito nutritiva.
      Caso não encontre pode substituir por outro cereal tufado, como o arroz.

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  3. Tenho de experimentar.

    Beijinhos,
    Clarinha
    https://receitasetruquesdaclarinha.blogspot.pt/2018/02/panquecas-de-farinha-de-grao.html

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    1. Clarinha,
      adoro estas barritas.
      Experimenta.
      Um beijinho.

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