A revista Continente Magazine de Outubro 2021 já chegou, cá a casa. Para mim, é uma das melhores revistas de cozinha em Portugal e recebo-a sempre com muito entusiasmo. A Continente Magazine inspira-me a cozinhar e a experimentar receitas. Assim que a tenho, marco logo as receitas que quero testar e partilhar com a família.
A Continente Magazine celebra 11 anos, neste mês de Outubro e, para comemorar, seleccionou as 11 melhores sobremesas de sempre. Se ainda não têm a revista, aconselho a colocarem-na na lista de compras. As sobremesas escolhidas deixam-nos com água na boca. Apetece fazer todas. E para vos aguçar a curiosidade, partilho uma das primeiras receitas que decidi experimentar, uma cookie XL com pepitas de chocolate e creme de avelã, uma sobremesa que a família vai adorar. Só vos digo, é maravilhosa!
Cookie XL com pepitas de chocolate e creme de avelã
( da revista Continente Magazine, #133 / Outubro 2021 )
Ingredientes para 10 pessoas:
200 g de açúcar
450 g de manteiga sem sal
4 g de flor de sal q.b.
1 ovo L
640 g de farinha de trigo
Manteiga para untar q.b.
Farinha para polvilhar q.b.
200 g de creme de avelã e cacau para barrar
200 g de pepitas de chocolate
1. Bater o açúcar com a manteiga e a flor de sal até a manteiga ficar cremosa, mas não esbranquiçada.
2. Adicionar o ovo batido em fio e continuar a bater até ficar homogéneo.
3. Juntar a farinha e misturar o mínimo possível, só para a massa ficar homogénea.
4. Dispor uma camada fina de massa no fundo de uma forma untada com manteiga e polvilhada com farinha e pressionar até ter um rebordo de massa nas laterais.
5. Adicionar uma pequena camada de creme de avelã e cacau e cobrir com a outra metade da massa como se fosse uma tampa.
6. Inserir as pepitas de chocolate nesta camada de massa.
7. Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante cerca de 20 minutos.
8. Retirar do forno. Deixar arrefecer e espalhar pelo topo "montinhos" do restante creme de avelã e cacau.
A Continente Magazine celebra 11 anos, neste mês de Outubro e, para comemorar, seleccionou as 11 melhores sobremesas de sempre. Se ainda não têm a revista, aconselho a colocarem-na na lista de compras. As sobremesas escolhidas deixam-nos com água na boca. Apetece fazer todas. E para vos aguçar a curiosidade, partilho uma das primeiras receitas que decidi experimentar, uma cookie XL com pepitas de chocolate e creme de avelã, uma sobremesa que a família vai adorar. Só vos digo, é maravilhosa!
Cookie XL com pepitas de chocolate e creme de avelã
( da revista Continente Magazine, #133 / Outubro 2021 )
Ingredientes para 10 pessoas:
200 g de açúcar
450 g de manteiga sem sal
4 g de flor de sal q.b.
1 ovo L
640 g de farinha de trigo
Manteiga para untar q.b.
Farinha para polvilhar q.b.
200 g de creme de avelã e cacau para barrar
200 g de pepitas de chocolate
1. Bater o açúcar com a manteiga e a flor de sal até a manteiga ficar cremosa, mas não esbranquiçada.
2. Adicionar o ovo batido em fio e continuar a bater até ficar homogéneo.
3. Juntar a farinha e misturar o mínimo possível, só para a massa ficar homogénea.
4. Dispor uma camada fina de massa no fundo de uma forma untada com manteiga e polvilhada com farinha e pressionar até ter um rebordo de massa nas laterais.
5. Adicionar uma pequena camada de creme de avelã e cacau e cobrir com a outra metade da massa como se fosse uma tampa.
6. Inserir as pepitas de chocolate nesta camada de massa.
7. Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante cerca de 20 minutos.
8. Retirar do forno. Deixar arrefecer e espalhar pelo topo "montinhos" do restante creme de avelã e cacau.
10 comentários :
Olá Isabel, espero que esteja tudo bem consigo. Fiquei com uma dúvida, que tamanho de forma usaste para essa quantidade de receita?
Obrigada e um grande beijinho :*
Olá Michelle,
podes usar uma forma ou uma frigideira de ferro fundido com 26 cm. Ou dividir a massa por duas formas mais pequenas.O importante é que as camadas não fiquem demasiado grossas.
Um beijinho.
Tá bem então. Muito obrigada minha querida. Beijinho grande e um bom fim de semana :*
vaya pintazaaa!
OLá Isabel:
Na receita do cookie XL podemos usar uma mistura de pepitas de chocolate de leite e de chocolate branco?
E já agora, podemos utilizar no recheio a totalidade dos 200gr de creme de cacau e avelã, e não colocar os montinhos que refere no topo da massa?
Obrigada. Alexandra Alegre.
Makeupeyes,
obrigada.
Olá Alexandra,
sim, pode.
Como tem mais recheio, ver se é necessário ajustar o tempo de forno.
Caso não queira fazer montinhos, pode barrar a superfície. ;) É que o creme por cima, fica mesmo muito bom.
Espero que goste.
Um beijinho.
Olá bom dia, posso usar esta receita para fazer bolachas individuais? Será que a consistência me vai deixar fazer bolachinhas com moldes de halloween?
Obrigada
Ana,
a base da massa, sem o recheio, pode ser usada para fazer bolachas. Para as cortar, poderá ter que levar a massa ao frigorífico ou congelador, para a manteiga apertar um pouco.
Boa dica! Obrigada. Vou experimentar! :)
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