Fazer doces e compotas é uma forma de preservarmos as frutas. De há uns anos para cá, que procuro aproveitar algumas das frutas que tenho no quintal, em Santarém, e o destino, são os doces.
Faço cá para casa e para oferecer. Alguns guardo já a pensar nos cabazes de Natal. Um dos últimos doces que fiz foi de pêra a que juntei baunilha. E digo-vos, o resultado foi tão bom!
Doce de pêra com baunilha
Ingredientes:
2 kg de pêra (limpa, pesada sem casca e caroços)
1,500 kg de açúcar
1 vagem de baunilha
1. Colocar as peras e o açúcar em camadas intercaladas numa taça, sem ser de metal.
2. Tapar e deixar a fruta macerar durante cerca de 4 a 12 horas. Costumo fazer à noite e usar no dia seguinte.
3. Colocar a fruta macerada numa panela e levar ao lume.
4. Assim que a fruta estiver cozida, triturar grosseiramente, de modo a que fiquem pedaços inteiros.
5. Adicionar a vagem de baunilha aberta ao meio e deixar apurar até atingir ponto estrada, mexendo de vez em quando.
6. Guardar em frascos esterilizados.
Adoro colocar doces na mesa do pequeno-almoço. Gosto de os usar também para rechear bolos ou até para servir numa tábua de queijos.
Faço cá para casa e para oferecer. Alguns guardo já a pensar nos cabazes de Natal. Um dos últimos doces que fiz foi de pêra a que juntei baunilha. E digo-vos, o resultado foi tão bom!
Doce de pêra com baunilha
Ingredientes:
2 kg de pêra (limpa, pesada sem casca e caroços)
1,500 kg de açúcar
1 vagem de baunilha
1. Colocar as peras e o açúcar em camadas intercaladas numa taça, sem ser de metal.
2. Tapar e deixar a fruta macerar durante cerca de 4 a 12 horas. Costumo fazer à noite e usar no dia seguinte.
3. Colocar a fruta macerada numa panela e levar ao lume.
4. Assim que a fruta estiver cozida, triturar grosseiramente, de modo a que fiquem pedaços inteiros.
5. Adicionar a vagem de baunilha aberta ao meio e deixar apurar até atingir ponto estrada, mexendo de vez em quando.
6. Guardar em frascos esterilizados.
Adoro colocar doces na mesa do pequeno-almoço. Gosto de os usar também para rechear bolos ou até para servir numa tábua de queijos.
2 comentários :
Tudo o que é doce ... nunca amargou, rsrssrsr.
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Saudações poéticas
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Pensamentos e Devaneios Poéticos
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Olá! Será que também se pode fazer a mesma receita com maçã ? Tenho bastantes e era uma forma de aproveitar 😁😘😘
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