Salada de laranja, couve e pêra

Assim que vi esta salada de laranja, couve e pêra no blogue Cook & Eat que fiquei com vontade de a confeccionar. Laranja, peras, couve e aipo são ingredientes, de uma maneira geral, pouco comuns na nossa tradição de saladas. Por outro lado, quando vejo saladas com laranja fico logo curiosa. Por que será?

Ingredientes:
1 a 2 laranjas
120 g de couve coração de boi
1 pêra rocha
2 talos de aipo
3 colheres de sopa de azeite
1 colher de sopa de vinagre de vinho branco
sal e pimenta
1 colher de sopa de sementes de papoila

1. Cortar a laranja em gomos. Retirar as peles brancas e aproveitar o sumo que resultar da preparação das laranjas.

2. Cortar a couve e os talos de aipo em juliana bem fininha.

3. Cortar a pêra em fatias finas.

4. Misturar numa taça o sumo de laranja, o azeite, sal, pimenta e vinagre. Mexer.

5. Num prato misturar a pêra, couve, aipo e laranja. Polvilhar com as sementes de papoila e temperar com o molho.

A salada resulta muito bem. Os ingredientes combinam de forma muito agradável. Cá em casa esta salada foi servida como acompanhamento de um prato de carne.