sexta-feira, 26 de julho de 2013

Queques de espinafre com queijo e linguiça para um piquenique de Verão


Nesta altura do ano apetece fazer refeições ao ar livre, com a família e amigos. Sinto sempre que o Verão é uma estação feliz. O bom tempo ajuda à união das pessoas, aos encontros e reencontros, de preferência à volta da comida.

A sugestão de hoje que produzi para a edição de Junho de 2013 da revista Saber Viver, é uma ideia prática para levar para um piquenique de Verão ou até para um lanche num dia de praia. O queijo em pedaços dá um sabor muito especial a estes queques.

Ingredientes:
250 g de farinha
1 colher de chá de fermento em pó
125 g de folhas de espinafres
1 dente de alho
25 g de queijo parmaggiano reggiano ralado
0,5 dl de azeite
3 ovos
2 dl de leite
100 g de linguiça
100 g de queijo de cabra curado com baixo teor de sal
Sal e pimenta-preta q.b.


1. Triturar as folhas de espinafres com o queijo ralado, o dente de alho e o azeite.

2. Numa taça colocar a mistura de espinafres, a farinha, os ovos, o leite e mexer muito bem.

3. Adicionar a linguiça cortada em fatias finas e o queijo cortado em pequenos cubos. Temperar com sal e pimenta preta a gosto.

4. Distribuir a massa por 15 formas de queques, previamente untadas com manteiga ou óleo em spray.

5. Levar ao forno, previamente aquecido a 180ºC, durante 35 minutos.


Relembro que amanhã, sábado, dia 27 de Julho, vou estar num showcooking no El Corte Inglés de Lisboa, a partir das 15h no piso 5, a convite da IVO Cutelarias. Vou preparar receitas do meu livro Cozinha para Dias Felizes a pensar nos dias quentes de Verão. Apareçam!

22 comentários :

Dream disse...

Coloridos e deliciosos!
Beijinhos
Ana

Ondina Maria disse...

Gosto muito de queques salgados, são uma excelente merenda para qualquer ocasião :)

Ana Rita Marreiros disse...

Adoro este tipo de queques para levar para a praia....Sabem bem e podemos "limpar" o frigorfico de restinhos pois as combinações são inumeras!
Bjoka
Rita

Su Delícia disse...

É uma óptima sugestão!
Beijinhos
http://sudelicia.blogspot.pt/

Anónimo disse...

adorei estes queques salgados!

Na Cozinha da Leonor disse...

Olá...
Espectaculo :)....
Beijocas e bom fim de semana :)....
Leonor

http://nacozinhadaleonor.blogspot.pt/

Priscila Schulz disse...

Ficaram uma graça!
Tão delicados...

Beijinhos, Pri
http://receitaesperta.blogspot.com.br/

Anjo-de-Mel disse...

Uma bela sugestão para comer legumes :) Bjinhos!

Mary - Strawberrycandy disse...

Que apetitosos queques!
Beijinhos da Mary Soliani,
Fico à tua espera aqui:
http://www.strawberrycandymoreira.blogspot.pt/

Miss Q disse...

Adorei a sugestão. Original, com óptimo aspecto só falta experimentar fazer :)

http://qaoquadrado.blogspot.pt/

Unknown disse...

Para além de terem bom aspecto, devem ser mesmo bons! e para o piquenique também se pode levar uma limonada de alfazema!
http://sopasamesa.blogspot.pt/2013/07/limonada-de-alfazema.html

Laranjinha disse...

Ana,

ficam muito saborosos. A linguiça dá-lhe um toque especial.

Um beijinho.

Laranjinha disse...

Ondina,
é verdade, e muito práticos.

Um beijinho.

Laranjinha disse...

Sopas à Mesa,

que boa ideia a da limonada.
Vou espreitar.

Um beijinho.

Laranjinha disse...

Olá Ana Rita,

os queques são tão práticos. Adoro e assim para levar para comer fora, são muito bons.

Um beijinho.

Laranjinha disse...

Obrigada, Susana.

Laranjinha disse...

Limited Edition,

obrigada.
Um beijinho.

Laranjinha disse...

Leonor,
obrigada.

Um beijinho

Laranjinha disse...

Obrigada, Priscila.

Laranjinha disse...

Anjo-de-mel,

é verdade.E ficam tão bons.

Um beijinho.

Laranjinha disse...

Olá Mary,

obrigada.
Um beijinho.

Laranjinha disse...

Miss Q,
experimenta. Vais gostar.

Um beijinho.