Próximos Eventos
Porto 16 de Novembro de 2019
Sábado:
10h00 - 13h30      Workshop Pré-preparações das Refeições da Semana
 
 
15h30 - 18h30      Workshop Receitas Rápidas p/ Jantar
Lisboa 23 de Novembro de 2019
Sábado:
10h00 - 13h30      Workshop Salgadinhos para Dias de Festa
 
 
15h00 - 19h00      Workshop Vamos Fazer Pão?
Inscrições/Vouchers: escola@istofaz-se.pt   218 078 640 IstoFaz-se

quarta-feira, 3 de julho de 2013

Salada de búzios integrais com salmão grelhado


Gosto do verão. Dos dias quentes, das roupas leves e frescas, das idas à praia, de andar com chinelos nos pés. Prefiro os dias de calor, longos que convidam a passeios e encontros com os amigos. Gosto da luz e do céu azul. De poder parar e ler um romance que me faça sonhar. De andar pela cidade e fotografar pequenos momentos, rostos a sorrir.

O Verão é uma estação que enche cestos de generosidade. Oferece-nos uma variedade de frutas doces e legumes frescos, viçosos. Dá-nos os figos e as cerejas. As courgettes e o tomate. Gosto do Verão. Das comidas leves e frescas. Das saladas cheias de legumes. Hoje, para a rubrica Milaneza alimenta a imaginação, apresento uma salada de búzios integrais com salmão grelhado.


Ingredientes:
300 g de búzios integrais Milaneza
300 g de salmão grelhado
200 g de tomate cereja
1 cebola roxa pequena
1/2 bolbo de funcho
50 g de agrião
3 embalagens de 125 g de iogurte natural
8 g de rama de funcho
1 dente de alho
2 colheres de sopa de azeite
sal e pimenta preta q.b.


1. Cozer os búzios integrais seguindo as indicações da embalagem (mas cerca de 2 minutos a menos que o tempo indicado), em água temperada com sal.

2. Depois de cozidos, escorrer os búzios, regar com duas colheres de sopa de azeite e colocá-los num recipiente largo para arrefecer ao ar ou no frigorífico, por 15 a 20 minutos.

3. Numa taça juntar os búzios com o salmão previamente grelhado, já frio, e lascado, o tomate cereja cortado ao meio, a cebola roxa cortada em meias luas, o bolbo de funcho cortado finamente e as folhas de agrião.

4. Numa taça juntar os iogurtes com o dente de alho espremido, a rama de funcho picada, sal e pimenta preta a gosto.

5. Servir a salada regada com o molho.


Os búzios integrais são deliciosos e combinam bem em saladas com molhos. Esta salada resulta muito bem e pode ser uma excelente opção para levar para a praia, um piquenique ou até para o trabalho. Aproveitem os dias bons de Verão e façam como eu, comam muitas saladas!

11 comentários :

  1. Respostas
    1. Filomena,

      a massa resulta muito bem em saladas e assim combinada, não sobrou nada! :)
      Experimente.

      Um beijinho.

      Eliminar
  2. Bom dia!
    Duas perguntinhas: o bolbo de funcho é cru ou cozido? e onde posso comprar bolbo de funcho (ja tentei pingo-doces, modelos, continentes e até corte inglés, sem sucesso...)?
    Obrigada!
    Carla

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. Olá Carla,

      o bolbo de funcho, nesta salada, é cru, cortado bem fininho para ficar crocante. Eu costumo comprar o funcho nos hipermercados com alguma facilidade. O que usei nesta receita, por acaso, comprei no supermercado biológico Brio.

      Um beijinho.

      Eliminar
    2. Faltou-me esse :)
      Obrigada pela dica, um beijinho

      Eliminar
  3. Ola,
    Por acaso também tenho desta massa em casa, ate mesmo a Milaneza é uma das marcas que mais gosto!
    Esta com muito bom aspecto, parabens :)
    bjinho

    Katia
    entretachosebimby.blogspot.pt

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. Katia,

      eu gostei imenso desta massa da Milaneza.
      Experimentar usar, acho que vais gostar.

      Um beijinho.

      Eliminar
  4. Eu adoro saladas com massa e a sua salada tem tão bom aspecto Isabel, e com o molho de iogurte deve ficar fantástica!

    Já agora deixe-me dar-lhe os parabéns pelo blog porque é sem duvida uma fonte de inspiração de uns tempos para cá!eijo inh

    beijinho



    ResponderEliminar
    Respostas
    1. Ju,

      muito obrigada pelas suas palavras.
      Fiquei muito contente.

      Um beijinho.

      Eliminar
  5. Há alguma alternativa para o funcho no molho e na salada? Não aprecio... obg

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. Joana,
      pode fazer sem o funcho. Ou em vez do funcho usar salsa, coentros ou cebolinho.

      Eliminar