sexta-feira, 11 de outubro de 2019

Robalos assados no forno com batatas


O Outono traz mudanças. Muda o tempo e muda, também, a nossa vontade de comer e de cozinhar. O Outono pede o aconchego de pratos quentes, que nos reconfortem o corpo e alma. E por isso, passamos, nesta altura do ano, a fazer mais pratos de tacho e de forno.

Confesso que adoro pratos de forno. São práticos e libertam-nos para outras tarefas. Deixo-vos, hoje, uma receita deliciosa e muito reconfortante, robalos assados no forno com batatas.


Robalos assados no forno com batatas

Ingredientes para 2 pessoas:
2 robalos
3 batatas
3 dentes de alho
1/4 pimento vermelho
1/4 de pimento amarelo
125 g de polpa de tomate
100 ml de vinho branco
50 ml de água
80 ml de azeite
Sal e pimenta-branca q.b.
1/2 colher de salsa picada para polvilhar


1. Cozer as batatas com a pele.

2. Depois de cozidas, pelar e cortar em rodelas. Dispor as batatas numa travessa de forno.

3. Levar 50 ml de azeite ao lume. Adicionar uma cebola picada e uma folha de louro. Deixar frigir um pouco e adicionar os pimentos cortados em tiras finas, a polpa de tomate os dentes de alho picados. Cozinhar um pouco e refrescar com o vinho branco e a água. Deixar cozinhar até os pimentos estarem macios. Temperar com sal e pimenta.

4. Regar as batatas com o refogado e mexer.

5. Fazer dois golpes nos lombos de cada um dos robalos. Temperar com sal e pimenta. Dispor os robalos em cima das batatas.

6. Regar com o restante azeite.

7. Levar ao forno pré-aquecido a 200ºC durante cerca de 30 minutos. A meio regar o peixe com um pouco do molho.

8. Servir polvilhado com salsa picada.

12 comentários :

Nixon disse...

Esse peixe da foto é pescada E nao robalo

M. Gomes disse...

Pescada? O senhor desculpe mas não percebe nada de peixes. Ou então, deve estar a precisar de um exame oftalmológico. Se não sabe, mais vale estar sossegado do que escrever disparates.

Laranjinha disse...

Obrigada.

Unknown disse...

Boa tarde.
As batatas são cozidas com sal?
Muito obrigada.
Cpts.
Catarina

Unknown disse...

É robalo sim.

Unknown disse...

Gostei deste prato adoro vomer peix4

Unknown disse...

Boa resposta msm que ñ fosse o modo de preparo ficou claro.

Anónimo disse...

Esse Nixon deve ser Brazuca, la com a mania que sabem de tudo!... De carnes talvez, dr peixes, ainda falta muito!.

F. Calazans disse...

Prezado, o nome comum dos peixes muda de acordo com a região. Aqui no Brasil, os robalos possuem uma lista negra q atravessa o corpo, em Portugal são diferentes. Abraços à todos.

José disse...

maravilha!

Anónimo disse...

ESTE PEIXE NUNCA FOI PESCADA A PESCADA É MAIS COMPRIDA E ESTE É MESMO ROBALO, SÓ QUEM NÃO COMPRA PEIXE É QUE METE ÁGUA. EU COMPRO E COMO GRELHADA MUITAS VEZES.

Anónimo disse...

Que importa é o tempero da receita pra.mim.Peixe depois vejo a meu gosto. As vezes até fica bom com uma tainha..