Sandes caprese

Entre a correria dos dias, há alturas em que nos apetece fazer refeições rápidas ou, até lanches mais substanciais. Os dias não são todos iguais e isso reflecte-se também no modo como comemos. Ou, pelo menos, cá em casa, é assim.

Para os dias em que há menos tempo para estar à mesa, a solução passa, tantas vezes, por uma sandes. As sandes são como as saladas, podemos fazê-las de quase tudo.

Uma combinação que adoramos, um clássico italiano, é a que junta tomate, queijo mozzarella e manjericão. No verão faço, imensas vezes, esta combinação em saladas, mas digo-vos que em sandes também resulta muito bem!


Sandes Caprese

Ingredientes para 2 pessoas:
1 queijo mozzarella fresco
1 tomate
Vinagre balsâmico cremoso q.b.
Azeite q.b.
Folhas de manjericão q.b.
2 pães tipo cacete
Pimenta-preta q.b.


1. Cortar os pães ao meio. Regar as metades com um fio de azeite e outro de vinagre balsâmico cremoso.

2. Cortar o tomate e a mozzarella às rodelas.

3. Temperar o tomate com uma pitada de sal. Temperar a mozzarella com pimenta.

4. Distribuir o tomate pelo pão. De seguida colocar folhas de manjericão e fatias de mozzarella.

5. Tapar as sandes com a outra metade de pão e servir.