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terça-feira, 8 de outubro de 2019

Wraps com fajitas de frango


Gosto de ler. Não consigo ler tanto como gostaria, mas vou tentando ler pelo menos um livro por mês.

A escolha dos livros que leio é, por um lado, resultado de recomendações, por vezes é o tema que me chama a atenção, mas a grande maioria é escolhido pelos autores. Há autores que faço questão de acompanhar. De há uns anos para cá, que decidi que gostaria de ler mais autores portugueses. Há literatura estrangeira fabulosa, mas temos também tantos autores que merecem o nosso apoio e estima. E a melhor forma que temos de o fazer é comprar os seus livros. Por isso, tento intercalar autores portugueses e estrangeiros nas minhas leituras.

Recentemente li Uma Educação de Tara Westover, que recomendo. Um leitura que nos prende da primeira à última página e é autobiográfico. Uma escrita deliciosa que nos conta um percurso de transformação através dos estudos.

E agora, estou quase a terminar a obra Madre Paula de Patrícia Muller, que nos faz viajar até ao século XVIII e conhecer os amores do rei D. João V com a freira do Mosteiro de Odivelas.

Entre as leituras, e as viagens de trabalho que tenho feito, nos últimos dias, por vezes, quando chego a casa a solução para o jantar é uma receita rápida. Deixo-vos, hoje, umas fajitas de frango que se preparam num instante e ficam tão boas!


Wraps com fajitas de frango

Ingredientes para 2 pessoas:
250 g de peito de frango
Sumo de 1/2 limão
Cominhos q.b.
Piripiri q.b.
1/2 colher de chá de paprica
1 dente de alho
20 g de manteiga
15 ml de azeite
1/2 pimento amarelo cortado às tiras
1/2 pimento vermelho cortado às tiras
1/2 pimento laranja cortado às tiras
1 cebola cortada em meias luas
Sal e pimenta-preta q.b.
4 Wraps q.b.


1. Cortar os peitos de frango em tiras.

2. Levar uma frigideira ao lume com a manteiga. Assim que estiver quente adicionar a carne. Deixar cozinhar um pouco.

2. Temperar com sal, pimenta, cominhos, piripiri e paprica. Juntar sumo de meio limão. Mexer.

3. Adicionar o alho picado ou espremido. Deixar cozinhar mais um pouco. Retirar a carne para uma taça.

4. Na mesma frigideira, colocar o azeite. Adicionar os legumes cortados e deixar cozinhar até estarem macios.

5. Adicionar a carne aos legumes e mexer. Se necessário rectificar os temperos.

6. Servir com wraps.


Caso queiram, podem servir estes wraps com um molho de iogurte.

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