segunda-feira, 7 de outubro de 2019

Doce de figo com gengibre e limão


A época dos figos, vindos da horta, chegou ao fim. Este fim-de-semana, ainda consegui comer os últimos figos da figueira do quintal. Apanhados e comidos logo, sabem sempre tão bem!

Dizemos adeus ao Verão e recebemos o Outono. Na horta, os marmelos e as romãs já estão prontos a colher.

Todos os anos, procuro aproveitar a época dos figos e usá-los em saladas e bolos. Gosto também de os conservar em deliciosos doces e compotas. Este ano decidi fazer um doce de figo, desta vez, com gengibre e limão. Ficou tão bom!


Doce de figo com gengibre e limão

Ingredientes:
1 kg de figos
Raspa de 1/2 limão
1 pau de canela
20 g de gengibre fresco
15 ml de sumo de limão
400 g de açúcar amarelo


1. Retirar os pés aos figos.

2. Cortar os figos para uma taça. Adicionar a raspa de limão, o pau de canela, o gengibre ralado, o sumo de limão e o açúcar. Mexer e deixar a macerar cerca de 20 minutos.

3. Colocar a mistura numa panela. Levar ao lume e deixar ferver.

4. Retirar o pau de canela. Triturar um pouco a mistura com a varinha mágica. Deixar apurar até obter ponto de estrada.

5. Colocar o doce ainda quente em frascos esterilizados.

2 comentários :

  1. Que belo doce que nos trazes Isabel!
    Beijinhos,
    Espero por ti em:
    strawberrycandymoreira.blogspot.pt
    http://www.facebook.com/omeurefugioculinario
    https://www.instagram.com/marysolianimoreira/

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  2. Vou copiar esta receita para fazer no próx ano, pois os figos q chegaram por cá foram mesmo p comer assim :) Bjinhos e boa semana!

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