A época dos figos, vindos da horta, chegou ao fim. Este fim-de-semana, ainda consegui comer os últimos figos da figueira do quintal. Apanhados e comidos logo, sabem sempre tão bem!
Dizemos adeus ao Verão e recebemos o Outono. Na horta, os marmelos e as romãs já estão prontos a colher.
Todos os anos, procuro aproveitar a época dos figos e usá-los em saladas e bolos. Gosto também de os conservar em deliciosos doces e compotas. Este ano decidi fazer um doce de figo, desta vez, com gengibre e limão. Ficou tão bom!
Doce de figo com gengibre e limão
Ingredientes:
1 kg de figos
Raspa de 1/2 limão
1 pau de canela
20 g de gengibre fresco
15 ml de sumo de limão
400 g de açúcar amarelo
1. Retirar os pés aos figos.
2. Cortar os figos para uma taça. Adicionar a raspa de limão, o pau de canela, o gengibre ralado, o sumo de limão e o açúcar. Mexer e deixar a macerar cerca de 20 minutos.
3. Colocar a mistura numa panela. Levar ao lume e deixar ferver.
4. Retirar o pau de canela. Triturar um pouco a mistura com a varinha mágica. Deixar apurar até obter ponto de estrada.
5. Colocar o doce ainda quente em frascos esterilizados.
3 comentários :
Que belo doce que nos trazes Isabel!
Beijinhos,
Espero por ti em:
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Vou copiar esta receita para fazer no próx ano, pois os figos q chegaram por cá foram mesmo p comer assim :) Bjinhos e boa semana!
Que belo doce. Eu tenho uma figueira no jardim Já o fiz uma vez e voltei novamente a fazê-lo,goste muito,a combinação do gengibre, o limão e a canela dá-lhe um sabor espectacular. Obrigada pela receita
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