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sexta-feira, 25 de outubro de 2019

Choquinhos guisados com tomate


Ao olhar para a agenda, ao ver os dias que faltam para o fim-do-ano, exclamei: « O tempo passa tão depressa! Ainda ontem, era Janeiro. Ainda ontem, estava a pensar nos objectivos para 2019 ». Há um poema, Seiscentos e Sessenta e Seis, de Mário Quintana, autor brasileiro, que diz:

« A vida é uns deveres que nós trouxemos para fazer em casa.

Quando se vê, já são 6 horas: há tempo...
Quando se vê, já é 6ª-feira ...
Quando se vê, passaram 60 anos!
Agora, é tarde demais para ser reprovado ...
E se me dessem – um dia – uma outra oportunidade,
eu nem olhava o relógio
seguia sempre em frente ...

E iria jogando pelo caminho a casca dourada e inútil das horas.
»

Tempo, que é um dos nossos bens mais preciosos e que tantas vezes descuidamos com coisas inúteis, as chamadas perdas de tempo. Perante a passagem do tempo, só nos resta seguir em frente. Aproveitar o que a vida tem para nós. E entre essas coisas boas está o tempo que passamos com os outros, o tempo que passamos, à volta da mesa, a falar, a conversar, a construir memórias. E como se costuma dizer: à mesa não se envelhece! E para a passagem do tempo, à mesa, deixo-vos uma receita cheia de sabor e, que sabe sempre tão bem, choquinhos guisados.


Choquinhos guisados com tomate

Ingredientes para 4 pessoas:
500 g de chocos pequenos limpos
1 cebola
45 ml de azeite
1 folha de louro
3 dentes de alho
400 g d tomate pelado
125 ml de vinho branco
Sal e pimenta-branca q.b.
1 colher de salsa picada para polvilhar

1. Levar um tacho com o azeite ao lume. Assim que estiver quente, adicionar a cebola picada e a folha de louro. Deixar refogar até a cebola estar macia.

2. Juntar o alho picado, o tomate, os choquinhos e o vinho branco. Temperar com sal e pimenta. Tapar o tacho.

3. Deixar cozinhar cerca de 25 minutos ou até os chocos estarem macios, em lume médio ou baixo. Se for necessário, acrescentar um pouco de água.

4. Servir polvilhado com salsa picada.


Nesta receita usei chocos congelados.

5 comentários :

  1. O poema é de facto uma realidade!
    Ai estes choquinhos Isabel e com esse molhinho!
    Beijinhos,
    Espero por ti em:
    strawberrycandymoreira.blogspot.pt
    http://www.facebook.com/omeurefugioculinario
    https://www.instagram.com/marysolianimoreira/

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  2. Hmm, gosto de pratos assim :) Bjinhos e bom fds :)

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    Respostas
    1. Anjo-de-mel,
      obrigada. São óptimos até para as pré-preparações da semana.
      Um beijinho.

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  3. Obrigada Isabel por mais esta partilha!
    Um beijinho

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