Outubro já chegou. Apesar de ainda termos dias bonitos de sol e andarmos de manga curta, a verdade é que as manhãs e as noites já nos chegam mais frescas.
Gosto da mudança das estações e do que elas nos trazem. O Verão brinda-nos com a alegria, o sol, o mar, as comidas frescas e a vontade de sair de casa, viajar, aproveitar o bom tempo.
O Outono traz o recolhimento. Voltamos a procurar o conforto da nossa casa. Colocamos uma manta nos sofás, começamos a pensar em acender a lareira. Fazemos pratos de forno ou de tacho.
Mas enquanto o Outono não chega, de vez em quando, com os dias cinzentos e chuva, deixo-vos, hoje, uma deliciosa salada, muito colorida e feliz!
Salada de feijão com tomate e abacate
Ingredientes:
250 g de feijão preto cozido
250 g de feijão frade
200 g de milho cozido
1 cebola roxa
1/2 pimento amarelo
1 abacate
Sumo de 1/2 limão
60 ml de azeite
20 ml de vinagre de vinho tinto
1 pitada de cominhos em pó
1 pitada de pimenta-de-caiena
Sal e pimenta-preta
2 colheres de sopa de coentros picados
1. Picar a cebola para uma taça. Adicionar o feijão preto, o feijão frade e o milho.
2. Cortar o tomate e o pimento amarelo em pequenos cubos e juntar ao preparado anterior, juntamente com os coentros.
3. Cortar o abacate em fatias e regar com o sumo de limão. Reservar.
4. Temperar a salada com sal, com as pimentas, os cominhos, o azeite e o vinagre. Mexer. Se necessário rectificar os temperos.
5. Servir a salada com as fatias de abacate por cima.
Se preferirem podem cortar as fatias de abacate em cubos e misturar na salada.
5 comentários :
Muito interessante e saborosa! Bjinhos.
Anjo-de-Mel,
e tão prática. Adoro saladas.
Um beijinho.
Sabe tão bem,...
Beijinhos,
Espero por ti em:
strawberrycandymoreira.blogspot.pt
http://www.facebook.com/omeurefugioculinario
https://www.instagram.com/marysolianimoreira/
Fiz ontem para o jantar, uma delícia! Os cominhos dão-lhe um toque saborosíssimo… :)
Looking so yummy
Check out the best dining table nz
Enviar um comentário