quinta-feira, 1 de junho de 2017

Robalo no forno com tomate cereja


Junho cheira a manjericos e a sardinhas assadas. Cheira a dias de sol e a festas populares. Junho traz a vontade de ir à praia, de passear à beira-mar, de comer gelados e rir até ao anoitecer. Junho cheira a Verão. A refeições prolongadas. A bebidas frescas e a limonadas. Sabe a fruta madura. A saladas de tomate com pimentos assados. Sabe a abraços. A beijos doces e a namoricos. Sabe a gelados de melancia. E a festas até ser dia.

Junho costuma ser um mês feliz. Cheio de luz. Bem-vindo querido mês de Junho. Para festejar a chegada deste delicioso mês, deixo-vos um robalo acabado de sair do forno. Bom apetite!


Robalo no forno com tomate cereja

Ingredientes para 2 pessoas:
2 robalos (1,400 kg aproximadamente)
1 limão
Folhas de manjericão q.b.
1 alho-francês sem rama
70 ml de azeite
150 g de tomate cereja
50 g de azeitonas verdes com anchovas
Sal e pimenta-preta q.b.


1. Temperar o robalo com sal e pimenta.

2. Rechear a barriga do peixe com folhas de manjericão e rodelas de limão.

3. Fazer dois a três golpes no peixe e em cada um colocar uma folha de manjericão e meia rodela de limão.

4. Levar metade do azeite numa frigideira ao lume com o alho-francês. Deixar cozinhar um pouco até amaciar. Colocar o alho-francês num tabuleiro de forno.

5. Dispor o robalo no tabuleiro. Em volta colocar o tomate cereja e as azeitonas. Regar com o restante azeite.

6. Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 30 a 40 minutos.

8 comentários :

Mary - Strawberrycandy disse...

Que rico peixinho!
Beijinhos,
Espero por ti em:
strawberrycandymoreira.blogspot.pt
http://www.facebook.com/omeurefugioculinario
https://www.instagram.com/marysolianimoreira/

Laranjinha disse...

Obrigada, Mary.
Cá em casa os pratos de peixe são sempre bem-vindos.
Um beijinho.

Ana Paula disse...

Deu água na boca. Esse peixe é muito frequente em mares brasileiros.

Carla Afonso disse...

Deve ser uma delícia...um dia destes vou experimentar.

Laranjinha disse...

Ana Paula,
obrigada.

Laranjinha disse...

Olá Carla,
cá em casa gostamos imenso de peixe e ando sempre a tentar fazer novas receitas. O robalo assado fica tão bom.
Um beijinho.

Tiago Valente fotografia disse...

boa receita, muito saboroso!

www.tiagovalente.com

Unknown disse...

Olá,
Hoje experimentei o robalo assado no forno...ficou muito bom e cá em casa todos gostaram.
Sem dúvida que o manjericão combinado com o limão lhe dá um gostinho muito bom...