Brownie de três chocolates

Na minha cozinha fazem-se muitas sopas, estufados, guisados, assados no forno, pães, pizzas, massas, mas poucos doces. Apesar de adorar um docinho, a verdade, é que, por um ou outro motivo, as sobremesas vão ficando para trás.

Esta semana, tive convidados, num almoço, cá em casa e, decidi fazer um brownie. Este é daqueles tipos de bolos que quase toda a gente gosta e que servido com uma bola de gelado de baunilha, de preferência de Madagáscar, fica maravilhoso e faz um brilharete. E foi isso que fiz! Experimentem.

Brownie de três chocolates

Ingredientes:
180 g de chocolate negro 70% de cacau
180 g de manteiga sem sal
50 g de pepitas de chocolate branco
50 g de pepitas de chocolate de leite
3 ovos médios
200 g de açúcar amarelo
80 g de farinha de trigo T55
40 g de cacau em pó (sem açúcares adicionados)
1 colher de chá de baunilha
1 pitada de sal


1. Derreter o chocolate com a manteiga em banho-maria ou no microondas. Deixar arrefecer um pouco.

2. Colocar as pepitas de chocolate branco e as de chocolate de leite no frigorífico.

3. Peneirar a farinha com o cacau para uma taça.

4. Bater muito bem os ovos com o açúçar, e com a baunilha.

5. Juntar o chocolate derretido com a manteiga e uma pitada de sal, à mistura de ovos e açúcar. envolver.

6. Acrescentar a farinha peneirada com o cacau e envolver. Juntar as pepitas, que estavam reservadas no frigorífico.

7. Colocar o preparado numa forma retangular, previamente forrada com papel vegetal, e untada com spray desmoldante.

8. Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante cerca de 20 minutos. Antes de retirar, verificar a cozedura com um palito.

9. Deixar arrefecer e servir cortado em quadrados.