sexta-feira, 3 de junho de 2022

Caril de atum com espinafres e grão-de-bico

Os pratos de caril fazem, sempre, sucesso, cá em casa. Talvez, porque os aromas das especiarias nos fazem viajar, nos fazem pensar em paragens distantes, nos levam a imaginar aventuras e peripécias.

Caril de atum com espinafres e grão-de-bico foi a receita que decidi preparar para rubrica Ayam. Este caril faz-se num instante e resulta tão bem. Para além das especiarias, o leite de coco é um ingrediente essencial para fazermos um prato de caril. Uso muito o leite de coco Ayam, tanto em doces como em pratos salgados. Resulta sempre tão bem!

Caril de atum com espinafres e grão-de-bico

Ingredientes para 4 pessoas:
45 ml de óleo de girassol
1 cebola picada
1 folha de louro
3 dentes de alho
1 colher de sopa de caril
1 colher de chá de açafrão-da-Índia
1 colher de sopa de mostarda em grão
1 pitada de piripiri seco
400 ml de tomate pelado picado
395 g (1 lata) de atum ao natural
400 g de grão-de-bico cozido
400 ml (2 embalagens) de leite de coco Ayam
100 g de espinafres
Sal e pimenta-preta q.b.
¼ de limão
Coentros picados q.b.


1. Levar um tacho ao lume com o óleo, adicionar a cebola e a folha de louro. Deixar frigir um pouco.

2. Acrescentar o alho, o caril, o açafrão, as sementes de mostarda, o piripiri, sal e pimenta. Mexer.

3. Adicionar o tomate pelado. Deixar cozinhar um pouco.

4. Acrescentar o atum, previamente escorrido, e o grão-de-bico.

5. Regar com o leite de coco. Juntar os espinafres.

6. Deixar apurar em lume brando, e se necessário rectificar os temperos.

7. Ao servir, regar com o sumo de limão e polvilhar com os coentros picados.

3 comentários :

Anónimo disse...

qual é o pó de caril utilizado na receita?

Laranjinha disse...

Olá, pode usar o que se encontra à venda nos supermercados ou o que se vende no mercado de Alvalade.

Blues Hendrix disse...

¡Hola, Laranjinha!
Decirte que tienes un excelente contenido.
Te dejo el enlace de mi blog por si te apetece pasarte por él, seguirnos y comentarnos.
Saludos desde blueshendrix.blogspot.com
¡Nos leemos!