Os pratos de caril fazem, sempre, sucesso, cá em casa. Talvez, porque os aromas das especiarias nos fazem viajar, nos fazem pensar em paragens distantes, nos levam a imaginar aventuras e peripécias.
Caril de atum com espinafres e grão-de-bico foi a receita que decidi preparar para rubrica Ayam. Este caril faz-se num instante e resulta tão bem. Para além das especiarias, o leite de coco é um ingrediente essencial para fazermos um prato de caril. Uso muito o leite de coco Ayam, tanto em doces como em pratos salgados. Resulta sempre tão bem!
Caril de atum com espinafres e grão-de-bico
Ingredientes para 4 pessoas:
45 ml de óleo de girassol
1 cebola picada
1 folha de louro
3 dentes de alho
1 colher de sopa de caril
1 colher de chá de açafrão-da-Índia
1 colher de sopa de mostarda em grão
1 pitada de piripiri seco
400 ml de tomate pelado picado
395 g (1 lata) de atum ao natural
400 g de grão-de-bico cozido
400 ml (2 embalagens) de leite de coco Ayam
100 g de espinafres
Sal e pimenta-preta q.b.
¼ de limão
Coentros picados q.b.
1. Levar um tacho ao lume com o óleo, adicionar a cebola e a folha de louro. Deixar frigir um pouco.
2. Acrescentar o alho, o caril, o açafrão, as sementes de mostarda, o piripiri, sal e pimenta. Mexer.
3. Adicionar o tomate pelado. Deixar cozinhar um pouco.
4. Acrescentar o atum, previamente escorrido, e o grão-de-bico.
5. Regar com o leite de coco. Juntar os espinafres.
6. Deixar apurar em lume brando, e se necessário rectificar os temperos.
7. Ao servir, regar com o sumo de limão e polvilhar com os coentros picados.
Caril de atum com espinafres e grão-de-bico foi a receita que decidi preparar para rubrica Ayam. Este caril faz-se num instante e resulta tão bem. Para além das especiarias, o leite de coco é um ingrediente essencial para fazermos um prato de caril. Uso muito o leite de coco Ayam, tanto em doces como em pratos salgados. Resulta sempre tão bem!
Caril de atum com espinafres e grão-de-bico
Ingredientes para 4 pessoas:
45 ml de óleo de girassol
1 cebola picada
1 folha de louro
3 dentes de alho
1 colher de sopa de caril
1 colher de chá de açafrão-da-Índia
1 colher de sopa de mostarda em grão
1 pitada de piripiri seco
400 ml de tomate pelado picado
395 g (1 lata) de atum ao natural
400 g de grão-de-bico cozido
400 ml (2 embalagens) de leite de coco Ayam
100 g de espinafres
Sal e pimenta-preta q.b.
¼ de limão
Coentros picados q.b.
1. Levar um tacho ao lume com o óleo, adicionar a cebola e a folha de louro. Deixar frigir um pouco.
2. Acrescentar o alho, o caril, o açafrão, as sementes de mostarda, o piripiri, sal e pimenta. Mexer.
3. Adicionar o tomate pelado. Deixar cozinhar um pouco.
4. Acrescentar o atum, previamente escorrido, e o grão-de-bico.
5. Regar com o leite de coco. Juntar os espinafres.
6. Deixar apurar em lume brando, e se necessário rectificar os temperos.
7. Ao servir, regar com o sumo de limão e polvilhar com os coentros picados.
3 comentários :
qual é o pó de caril utilizado na receita?
Olá, pode usar o que se encontra à venda nos supermercados ou o que se vende no mercado de Alvalade.
¡Hola, Laranjinha!
Decirte que tienes un excelente contenido.
Te dejo el enlace de mi blog por si te apetece pasarte por él, seguirnos y comentarnos.
Saludos desde blueshendrix.blogspot.com
¡Nos leemos!
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