Picles rápidos de couve roxa

Os picles são uma excelente maneira de conservarmos legumes. Este ano, decidi aproveitar de forma mais eficiente os legumes que trago da horta e os picles rápidos ou, de frigorífico, são uma excelente opção.

Já partilhei, convosco, a receita de picles rápidos de cebola roxa. Deixo-vos, hoje, a receita dos picles rápidos de couve roxa. Este picles são fáceis de fazer e podem ser usados em saladas, para servir com hambúrguers, entre outras opções, como guarnição de pratos de peixe ou, de carne. Ter os picles já feitos, ajuda-me a incluir mais legumes nas minhas refeições. Espero que gostem!

Picles rápidos de couve roxa

Ingredientes:
200 g de couve roxa cortada em juliana
1 dente de alho
1 folha de louro
200 ml de vinagre de maçã
400 ml de água quente
40 g de açúcar
1 colher de chá de sal
½ colher de chá de pimenta-branca em grão
½ colher de chá de orégãos em grão


1. Colocar num frasco a folha de louro, o dente de alho, a pimenta e os oregãos, o sal e a couve.

2. Adicionar o vinagre e a água quente.

3. Tapar o frasco. Agitar para que o açúcar e o sal se dissolvam. Deixar arrefecer.

4. Guardar no frigorífico durante pelo 24 horas antes de abrir.


Estes picles aguentam-se pelo menos duas semanas no frigorífico.