Frigorífico, o grande aliado das meal prep

Meal prep são uma forma de prepararmos antecipadamente as refeições da semana. Antes de irmos para a cozinha devemos saber quantas refeições iremos precisar de preparar e para quantas pessoas. De seguida, faz-se um inventário do que se tem no frigorífico, na despensa e congelador. Não precisamos de comprar, aquilo que já temos em casa, desde que seja suficiente para as necessidades que identificámos quando definimos o plano de refeições a preparar.

As pré-preparações são uma forma de pouparmos tempo na cozinha e de simplificarmos as nossas refeições. Existem várias maneiras de o fazer. Podemos escolher um dia e cozinhar durante 2 ou 3 horas, o que vamos comer durante a semana. Ou podemos ir cozinhando. O meu conselho é que façam por ingredientes, e que depois os conjuguem no momento de colocar as refeições na mesa. Dá-nos mais liberdade. Podemos utilizar o que cozinhámos em mais do que uma refeição.

Por exemplo, nas minhas pré-preparações semanais há quase sempre uma base de sopa e ovos cozidos. Os ovos posso usá-los nos pequenos-almoços, numa sandes para os lanches ou até servir, numa das refeições da semana, com a sopa. Costumo também estufar ou assar carne. Por exemplo, quando faço frango assado inteiro. Numa refeição sirvo-o com um acompanhamento, feito no momento ou das pré-preparações. Na outra, desfio-o e junto-o a uma salada ou a uma frittata. E, provavelmente, ainda consigo no dia seguinte levar uma sandes para o trabalho ou fazer uma quiche. As pré-preparações ajudam-nos a rentabilizar a nossa comida e permitem-nos perceber compramos mais do que aquilo que efectivamente consumimos.

Quando cozinhamos previamente as nossas refeições temos como grandes aliados o frigorífico e o congelador. É importante termos um frigorífico de confiança que consiga conservar a nossa comida de forma eficaz. Por isso, aceitei o desafio da Samsung Portugal para participar no projecto Samsung Meal Prep.

Este projecto consistiu na realização de quatro pequenos filmes. Assim que chegamos das compras é importante cuidarmos dos nossos alimentos, principalmente dos frescos. E este é o tema que abordamos no primeiro episódio, para além de apresentar algumas dicas sobre como podem conservar alguns ingredientes de forma a prolongar a sua frescura.



Pequenos-almoços foi o tema escolhido para o segundo vídeo. Esta, é para mim, uma das mais importantes refeições do dia e procurei apresentar sugestões de pequenos-almoços diferentes e muito apetecíveis para esta altura do ano. Sabe tão bem começar o dia com uma refeição que nos deixe com energia. Se incluirmos esta refeição nas nossas pré-preparações, torna-se ainda mais fácil fazer a primeira refeição do dia em casa.



As sopas fazem parte da parte das minhas pré-preparações. São uma excelente maneira de iniciarmos as refeições e de incluirmos mais legumes na nossa alimentação. No terceiro episódio, mostro como podemos variar as sopas da semana usando sempre a mesma base e mudando os toppings combinando os ingrediente que preparámos previamente.



Quando chegamos a casa tarde depois de um dia de trabalho e sem disposição para ir para a cozinha, ter comida feita, é uma ajuda preciosa. Como confeccionar um jantar rapidamente, é o tema do último filme do projecto. Mostro como conseguimos colocar uma refeição na mesa em cerca de 10 a 15 minutos, recorrendo às nossas pré-preparações.



Ao prepararmos comida em quantidade para a semana é importante sabermos que tipo de frigorífico temos e quais as suas características. O Side By Side da Samsung, para além de ser muito elegante, tem uma grande capacidade de armazenamento, possui um sistema de refrigeração independente e permite uma fácil organização. Por isso, aceitei o desafio da Samsung Portugal para participar no projecto Samsung Meal Prep com o frigorifico Side by Side.

Ao longo de dez semanas fui partilhando no Instagram do Cinco Quartos de Laranja as minhas pré-preparações da semana. Entre as várias ideias e sugestões que partilhei contam-se sopas, pão, gelatina, húmus, legumes assados, quinoa cozida, massa, carne assada, estufados, caris, entre muitas outras coisas que vos podem inspirar a fazer o mesmo.

Meal prep é um método que nos ajuda a simplificar as refeições e que nos permite rentabilizar o nosso tempo. Exige organização e a criação de algumas dinâmicas como planear as compras, cozinhar e conservar a comida preparada. E se tivermos um frigorífico que nos dê confiança, como o Side by Side da Samsung, perfeito! O frigorífico é o nosso grande aliado!

Meal Prep, uma forma de preparar as refeições da semana

As nossas vidas são cada vez mais ocupadas. Chegarmos a casa e sabermos que não nos temos que  preocupar com as refeições da semana é um grande descanso. Ou melhor, é um alívio. Poupa-nos tempo, permite-nos comer de forma mais equilibrada e reduzir o desperdício.

E como podemos fazer isso?

Preparando antecipadamente as refeições da semana. Mas de que forma? Planeando o que se irá preparar. Escolher as receitas ou pratos a confeccionar, fazer o levantamento do que se tem na despensa e no congelador, fazer as compras e cozinhar. Este método de pré-preparações também é conhecido por meal prep. Existem diferentes maneiras de pré-preparar as refeições da semana:

- Podemos cozinhar as refeições já completas, organizadas pelos dias da semana;
- Podemos preparar os ingredientes, como por exemplo, marinar carne ou arranjar legumes, conservá-los, e no dia cozinhar;
- Podemos fazer pré-preparações, guardar no frigorífico ou no congelador, e depois no momento de fazer as refeições é só combinar e conjugar o que se preparou;
- Podemos cozinhar em grandes quantidades, batch cooking, dividir em doses e congelar.

O método não tem que ser rígido. Devemos escolher e adaptar o que se ajusta melhor ao nosso estilo de vida e necessidades. É importante escolhermos um dia da semana, reservarmos duas a três horas e cozinharmos o que se planeou. No fundo, estabelecer uma rotina. Por exemplo, na sexta-feira escolhem as receitas e planeiam as compras. No sábado, vão ao mercado. No domingo, de manhã, cozinham. E se conseguirem ter a ajuda da família torna-se ainda mais fácil.

Por ser uma grande entusiasta de tudo o que nos facilite a vida, aceitei o desafio da Samsung para participar no projecto Samsung Meal Prep. Este projecto consiste num conjunto de quatro filmes onde explico e dou algumas dicas sobre como podem pré-preparar as refeições da semana.



No primeiro filme, falo da importância de cuidarmos dos ingredientes que trazemos das compras, tendo o frigorífico e o congelador como aliados. O frigorífico escolhido para este projecto é um Samsung Side-by-Side. Antes de arrumarmos as compras no frigorífico devemos tentar fazer logo algumas pré-preparações e colocar de forma visível a nossa comida. Gosto de lavar e secar a alface, de conservar as ervas aromáticas, de arrumar algumas frutas, em caixas.

É fundamental conservarmos da melhor forma possível a comida que preparámos, para as nossas refeições, de preferência, mantendo durante mais tempo a mesma qualidade. Um frigorífico Samsung Side-by-Side consegue manter a temperatura de forma constante. O sistema de refrigeração do frigorífico e do congelador são independentes, por isso, podemos abrir as portas do congelador sem haver variações de temperatura no que se tem no frigorífico e vice-versa.

Com as pré-preparações acabamos por ter uma quantidade razoável de caixas para guardar no frigorífico, a grande capacidade de arrumação do Samsung Side-by-Side facilita-nos a vida neste aspecto. Quando se cozinha, para a semana, o espaço no frigorífico e no congelador é precioso.

Pré-preparar as refeições da semana, ajuda-nos a colocar a comida na mesa, em cerca de 15 minutos. É uma forma de evitarmos opções menos saudáveis. Ao ter comida feita, sabemos que lhe temos que dar destino. É um excelente método para incluirmos mais legumes nas nossas refeições. Pode ser uma ajuda para quem acha que não tem tempo para tomar o pequeno-almoço, em casa. Vamos começar a organizar e a pré-preparar as refeições da semana ?