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sexta-feira, 31 de março de 2023

Folar de Páscoa com ovos e açafrão

Os folares fazem parte da mesa de Páscoa, sejam salgados ou doces, com ou sem ovos, cozidos de Norte a Sul do país, encontramos várias receitas de folares. Este ano, para as ofertas da Páscoa e, para partilhar com a família, decidi fazer um folar de ovos com açafrão. Fica com uma cor linda e muito perfumado!

Desenvolvi esta receita, a convite da Fermipan. Fermipan é um fermento seco instantâneo, ideal para o fabrico de todos os tipos de pães e massas panificáveis. Este, é daqueles ingredientes que tenho, sempre, em casa e, que uso imenso na preparação das minhas massas lêvedas. Dá sempre jeito ter uma embalagem de Fermipan na despensa!

Para vos ajudar a preparar a Páscoa, deixo-vos, hoje, esta deliciosa receita de folar. Como não fica muito doce, adoro servi-lo com manteiga ou com doces e compotas.

sexta-feira, 6 de janeiro de 2023

Bolo-rei

Todos os anos gosto de traçar alguns objectivos que sirvam de pilar às minhas acções. Objectivos que não são obrigações. São intenções com as quais eu me comprometo e que me ajudam a manter o foco. Procuro escolher princípios que me permitam criar novos hábitos e que me ajudem a viver de forma mais equilibrada, saudável e feliz.
 
Para 2023, gostava, de forma aleatória, de:

1. Ler um livro por mês. Uma das estratégias que uso para conseguir este objectivo é ler pelo menos 10 páginas por dia. Mais do que atingir os objectivos, o que pretendo ao defini-los é criar hábitos.

2. Cuidar do corpo e da alma. Ir ao ginásio 3 vezes por semana ou fazer caminhadas. Beber mais água. Mexer-me mais e beber água são objectivos que estão correlacionados.

3. Aprender mais sobre cozinha, alimentos e técnicas que me permitam cozinhar de forma mais equilibrada para partilhar ainda mais receitas e dicas convosco.

4. Continuar a apoiar aqueles que sei que precisam de mim.

5. Fazer uma horta no campo, cuidar do jardim e plantar uma árvore. Posso-vos dizer que este ano já semeei alhos.

6. Doar livros. Destralhar. Há tanta coisa que vamos acumulando e que fica a ocupar espaço desnecessariamente.

7. Relativizar e agradecer mais.

8. Juntar mais vezes os amigos e a família à volta da mesa.

9. Criar um calendário de limpeza e de arrumação da casa.

10. Organizar e planear mais de modo a não desperdiçar o tempo. Todos os anos compro uma agenda em papel para me organizar, apesar de cada vez mais usar um calendário online. 

11. Pensar em novos desafios e em novos projectos. 

12. Viver mais o presente!

Um dos objectivos que me acompanha é, sempre que posso, partilhar. E para partilhar com a família, fiz um bolo-rei. Comida feita e partilhada com os que mais gostamos, até tem outro sabor!
Feliz Dia de Reis! 

terça-feira, 27 de dezembro de 2022

Bolo-rei folhado com doce de gila

No passado dia 24 de Dezembro, estive no programa especial de Natal da RTP1, apresentado por Vanessa Oliveira e por José Carlos Malato. Durante o programa, preparei um bolo-rei folhado, uma receita muito prática para surpreender a família nesta quadra festiva.

Sabem que adoro o bolo-rei tradicional mas, a verdade, é que nesta alturas, nem sempre, temos tempo e disponibilidade para nos aventurarmos com massas lêvedas. É sempre bom termos outras opções que nos permitam mimar aqueles que gostamos de forma diferente.

Para este bolo-rei, usei doce de ovos, doce de gila, frutos secos e frutas cristalizadas, mas como as receitas são pontos de partida, podem sempre fazer o recheio ao vosso gosto.

Experimentem! Como diz a minha família, este é o bolo-rei crocante!

terça-feira, 7 de novembro de 2017

Marmelada com aguardente velha


Todos os anos faço marmelada. Adoro! Tenho a sorte de ter vários marmeleiros no quintal em Santarém e por isso, assim que começam a ficar no ponto, começo logo a pensar em dar-lhes destino.

Este ano decidi juntar à marmelada aguardente velha. Sigo a receita tradicional, só que lhe juntei o toque caprichoso da aguardente. Cá em casa, comida à fatia, sabe tão bem!

terça-feira, 6 de janeiro de 2015

Bolo-rei tradicional


Há muito que queria fazer bolo-rei cá em casa. Este ano, impulsionada pela minha sogra que me fez uma "encomenda" para o Natal lá tive que colocar as mãos na massa e o resultado foi muito bom. Preparei dois bolos, um para a véspera de Natal com os meus sogros e outro para o dia 25 de Dezembro, para o almoço em casa dos meus pais.

Hoje para comemorar o Dia de Reis, voltei a fazer mais um para saborear logo ao jantar.