![](https://lh3.googleusercontent.com/blogger_img_proxy/AEn0k_t2gqcfIxYmq8Z_ve99v8sKpLgpll4oyy65czPiC3OTt3VHlm0SkF9aH1uK9vFP-2ztzthNT2oL4bt5lxxzJifaU-Bmqq0JOWe-=s0-d)
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projecto 4 por 6, esta semana, apresento: Guisado de grão com enchidos e um bolo de chocolate.
Guisado de grão com enchidos![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_NjZDH6sJZZUKLRWptjMnKvtAofWdRRKwtsi149DsGaY-7fZeIEyviM-UoblU-3VMxHJL8GCAOGUk5Y6c464eNlf6lEuUus1qM39NY5buSHnhzL_983HgvXm457O8WRI9lvog/s400/grao_guisado_com_enchidos_1.jpg)
A ideia do guisado ocorreu-me ao consultar a
revista Mulher Moderna na Cozinha nº 144 de Março de 2008. Ao folhear a revista encontrei um guisado de enchidos com batata que me despertou a atenção e foi o ponto de partida para chegar a este guisado de grão, couve e enchidos.
Ingredientes300 g de grão de bico seco
1 folha de louro
1 cebola
2 dentes de alho
2 colheres de sopa de azeite
50 g de polpa de tomate
2 cenouras cortadas em cubos
1 dl de vinho branco
sal
pimenta
150 g de couve lombarda cortada em juliana
1/2 chouriço de carne
1/2 chouriço de sangue
1. Demolhar o grão de bico de um dia para o outro.
2. Cozer o grão em água temperada com um fio de azeite e uma folha de louro.
3. Picar a cebola e esborrachar os alhos para um tacho. Adicionar o azeite e levar ao lume. Mexer até a cebola quebrar.
4. Adicionar a polpa de tomate e as cenouras cortadas em cubos. Regar com o vinho branco e deixar cozinhar com o tacho tapado durante uns minutos, em lume brando.
5. Acrescentar água de cozedura do grão e a couve lombarda. Temperar com sal e pimenta a gosto. Deixar cozinhar mais um pouco.
6. Por fim acrescentar o grão e o chouriço de carne. Se necessário acrescentar mais um pouco da água de cozedura do grão. Deixar ferver.
7. Por fim, adicionar o chouriço de sangue e deixar cozinhar mas uns minutos.
8. Assim que retirar do lume, adicionar um raminho de hortelã.
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Este guisado ficou muito saboroso.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-JaTIX3gYLLU75QmmeqIgNKbQA0yEGl49wZNczkMdD2p-_YLVPY3-m0zu1saXavpjvN_pur_XPfsYqSjt_Ocl5_ItifstdgXzQwdZUyb0vVPQ9xjo7OJl4yYjJhhIoXPSdYO9/s400/grao_guisado_com_enchidos_4.jpg)
Bolo de chocolate
Ingredientes:125 g de margarina
125 g de chocolate
3 ovos
125 g de açúcar
25 g de farinha de trigo com fermento
1. Derreter o chocolate com a margarina em banho-maria.
2. Bater as gemas com o açúcar.
3. Misturar o chocolate derretido às gemas.
4. Bater as claras em castelo.
5. Envolver as claras na mistura de chocolate.
6. Levar ao forno em forma ou formas untadas com margarina.
A receita deste bolo de chocolate chegou-me pelas mão de alguém que fez o favor de a escrever numa folha de papel. O nome, bolo de chocolate molhado e depois a lista de ingredintes e a respectiva indicação de confeccção. Sem data, nem vestígio de nome a quem agradecer esta maravilhosa receita.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEinN-9skJgl6VGikkymkT6i3mmULTs_2WEmjf0Q_hvQwQM3OX2ra1aADjROwJZ6q6MMqEzOkxcQv9BSzikRH_xCwB85MRLv69gxYjJrdLqCcBob_g2wqpjFnA-UDWTEi9HXh9Uj/s400/bolo_chocolate_2.jpg)
Um dos truques deste bolo é não deixar cozer demasiado. O bolo ficar húmido por dentro e com uma ligeira crosta por cima.
Para acentuar o sabor do chocolate, poderão acrescentar uma pitada de sal à massa do bolo. Aprendi esta dica no programa
O sentido do Gosto de José Bento dos Santos.
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![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQlW7dKqJpewjF8dIAZeMl1wihnKSR_CBFxc9bXLx63HeSYPcjyGzlg4fbIyhxbe4Ov_ZDr9RKPumDuTKoVKBi9HvaEEf6FjKJFW36K7_-8zVUtw7ArguHxuI6orFrsdD5sj3g/s400/bolo_chocolate_4.jpg)
Vamos então às contas: