sexta-feira, 25 de novembro de 2011

Bolo de canela


Aos fins-de-semana costumo, regularmente, ir visitar os meus pais que vivem numa aldeia perto da cidade de Santarém. E como sei que a minha mãe adora um bolo de fatia para o lanche, sempre que posso procuro dar-lhe este pequeno mimo. O último que fiz para ela foi um bolo de canela. Um bolo simples, mas muito agradável. Óptimo para acompanhar um chá ou um café.


Ingredientes:
8 ovos médios (6 se forem grandes)
250g de açúcar
3 colheres de sopa de aguardente velha
1 colher de café de canela em pó
raspa de 1 limão
250g de farinha de trigo com fermento
margarina e farinha para a forma


1. Separar as gemas das claras.

2. Bater muito bem as gemas com o açúcar. Aromatizar com a canela, a aguardente e a raspa de limão.

3. Bater as claras em castelo.

4. Adicionar a farinha aos poucos envolvendo-a delicadamente e alternando-a com as claras batidas.

5. Colocar a massa numa forma untada com margarina e polvilhada com um pouco de farinha.

6. Levar ao forno pré-aquecido a 185ºC durante 35 a 40 minutos.


Esta receita encontrei-a no livro Doces Conventuais de A a Z da Biblioteca Activa.

20 comentários :

bimboca.com disse...

Hmmm ate eu ja comia uma bela de uma fatia :-D Dar miminhos a mae é do melhor.. e a minha esta tao longe :-( bjinhos e bom fim de semana

Fuzzy and me disse...

que miminho tão doce, muito bom para acompanhar um chazinho e que fofinho!
bom fim de semana
Paula

Ondina Maria disse...

Gosto muito de bolos simples, de fatia, sem recheios e sem coberturas (porque também se prestam a ser colocados na marmita durante a semana). E gostei deste bolo, podemos adaptá-lo para vários sabores, embora a canela seja dos meus favoritos.

Bom fim de semana, com sol, espero eu :)

Ana Rita Marreiros disse...

Mesmo bom esse bolinho e fazer alguem feliz ainda é melhor!!

Bjoka
Rita

Luisa Alexandra disse...

Gosto imenso deste tipo de bolos de fatia simples, sabem bem a qualquer altura!

Receitas para a Felicidade disse...

Quem poderia resistir a uma fatia deste teu bolinho Laranjinha....

beijinhos e tem um excelente fim de semana!

Sofia.Lopez disse...

Um bolo fantástico! para mim podia ser mesmo com esse copo de leite branco...
É tão bom mimarmos quem amamos....
Beijinho e bom fim de semana

Pippa {Pepper+Buttons} disse...

Se tem bolo já gosto...mas se tem canela entao adoro!

Gourmet e Gourmand disse...

Que delícia de bolo :P e deve perfumar muito a cozinha né?!!
Adoro canela! Acho que iria me apaixonar :)
Um beijo,
Queila

Babette disse...

Que mimo bom: um bolo para a mãe. E bolo de canela, de que gosto tanto... huummm
Bom fds
Babette

Diogo Marques disse...

Belo bolinho, mesmo com aquele aspecto classico :)

Vera Ferraz disse...

Tem um aspecto fantástico! Está com uma côr!!!
E mimar a mamã é tão bom!! Nem é preciso muito, basta este simples gesto.

Bom fim-de-semana!

São Ribeiro disse...

UM BOLO COM UM ASPECTO BEM CASEIRO E SENDO DE CANELA JÁ SEI QUE É UMA DELICIA.
BOM FIM DE SEMANA
BJ

Marmita disse...

Ficou com um aspecto super caseiro, adoro bolos assim com o pequeno circulo no meio.. faz me lembrar a casa da minha mãe tb. beijos

Inês Ginja disse...

Adoro bolo de canela :) E também gosto de mimar a minha família com um bolinho ao fim-de-semana.
Um beijinho.

Receitas ao Desafio disse...

Bolos feitos com amor são os que nos saem melhor. Gostei desta pela intenção e simplicidade.
Um beijinho
Patrícia

Rosangela Neri disse...

Amo tudinho de canela... deve ser uma delícia!
Já anotei tudinho no meu livrinho virtual.
bj e bom domingo!

Ameixinha disse...

Com aguardente deve ficar com um sabor ainda mais especial :)

Laranjinha disse...

Muito obrigada a todos pela vossa visita e comentários.

Um beijinho e bom feriado.

Unknown disse...

Olá.
qual foi das 3 seguintes aguardentes é que utilizou? Ou nenhumas deles! lol

Aguardente Velha São Domingos Essência;
Brandy 1920;
Brandy Macieira 5 estrelas

Obrigado

Cumprimentos
João Silva