O ano passado
passei em trânsito pela ilha
Terceira. Estive apenas umas horas na cidade de
Angra do Heroísmo e fiquei com vontade de voltar. A cidade, a arquitectura, os edifícios coloridos e bem arranjados deixaram-me cheia de vontade de voltar e, foi o que fizemos nestas férias durante cinco dias.
A viagem pela ilha começou com o reconhecimento da zona costeira desde a saída do aeroporto nas
Lajes até à cidade de Angra do Heroísmo. Nesse reconhecimento fomos parando ao longo da costa. Nos
Biscoitos tomámos o nosso primeiro banho de mar nesta ilha. É curioso observar as diferenças entre o Continente e as ilhas em relação às praias. Por cá o conceito de praia está associado a areia por lá são poucas as praias de areia. Encontramos imensos pontos para ir ao banho no mar, recantos trabalhados na rocha, piscinas com água salgada, pontões com escadas com entrada para o mar. Se no início estranhámos o facto de não haver areia, para o final preferíamos tomar banho em mar aberto, em água transparente, e com alguns peixinhos a nadar por perto. Único.
Em termos gastronómicos a ilha é rica e tem uma oferta variada. Ao longo da minha estada segui várias das sugestões que me indicaram. A primeira referência digna de registo foi no restaurante Boca Negra em
Porto Judeu. Nesse dia depois de uma breve visita à cidade da
Praia da Vitória, fomos à procura desse restaurante famoso pela Alcatra de Peixe. Entrei na sala que me parecia um café e perguntei se ainda se podia almoçar ao que o senhor por detrás do balcão me respondeu para seguir em frente, o restaurante era depois da porta que me indicava. Assim que passei a porta encontrei a sala do restaurante e algumas pessoas sentadas a almoçar. Depois de escolhermos a mesa e de nos acomodarmos, começámos a nossa refeição com queijo, um pires de favas escoadas, muito boas, e um vinho produzido na ilha, Resistência.
Para prato principal escolhemos Alcatra de Peixe com espinha. Sim, leram bem. O restaurante também serve alcatra de peixe sem espinha. A diferença está na variedade de peixe, na primeira são servidas três qualidades (boca negra, garoupa e safio) e na segunda apenas uma.
Assim que a Alcatra chegou à mesa a borbulhar, o dono do restaurante, o senhor José, disse-nos: "Isto não é sopa, não se coloca a colher até ao fundo. E come-se com isto - apontando para o pão." O peixe é então acompanhado com fatias de pão que deverá ser regado com o molho da alcatra. A alcatra de peixe estava mesmo muito boa. O pão ensopado no molho fica divino. Mas para além da alcatra, o senhor José conquistou-nos com o seu discurso bem humorado, atrevido e até um pouco apimentado.
O restaurante Ti Choa, na
Serreta, era uma sugestão que este ano eu não iria deixar fugir porque, após a recomendação da
Elvira, várias outras pessoas também mo referiram. O Ti Choa é um restaurante de gestão familiar com cozinha tradicional açoriana. A sala está decorada com objectos tradicionais da ilha e tem uma lareira com forno onde às sextas-feiras se faz pão.
Aqui experimentámos uma morcela, magnífica, onde sobressaem os sabores das especiarias, a alcatra de carne tenra e saborosa servida com fatias de massa sovada. A acompanhar um vinho branco da terra, de seu nome Donatário. Mas a alma do restaurante, é quem lhe dá vida. A jovem que serve a sala marca a diferença, alia a simpatia à arte de bem servir e rapidamente nos conquista. Não posso deixar de referir o modo delicioso como a jovem Delisa nos apresentou a ementa. Através de um pequeno quadro de ardósia explica os pratos um a um e vai descrevendo o que contêm e como cada um é confeccionado. Confesso que no fim da explicação fiquei a salivar e com vontade de provar um pouco de tudo! Para além disso, ao longo do jantar vai-nos brindado com pequenas atenções, como por exemplo: "Então meus queridos ainda estão vivos?".
Das nossas experiências gastronómicas destaco a sopa no pão no restaurante do Hotel Beira-Mar, o restaurante O Caneta, em Altares, onde provámos sopa de tomate, peixão grelhado e filetes de abrótea com molho de camarão e para sobremesa doce de vinagre. Acompanhámos esta refeição com mais um vinho branco da ilha, o Magma.
Doce de vinagre.
No último dia na Terceira ao almoço, escolhemos o restaurante Beira-Mar em
São Mateus da Calheta, com vista para o porto. Aqui escolhemos lapas na chapa e boca-negra grelhado. Magnífico. Para além do modo como é confeccionado, destaca-se pela qualidade dos produtos. Frescos.
A visita à ilha Terceira também teve outras surpresas. Conheci, numa quinta-feira ao final da tarde, a
Manuela que organizou um encontro com outras simpáticas bloggers açorianas, a
Ana, a
Isa e a
Olguinha. Depois de um final de tarde de boa conversa, seguiu-se uma outra surpresa. Um encontro com a
Elvira e o seu marido, João, que simpaticamente nos abriram as portas da sua nova casa e, à volta de alguns petiscos típicos da ilha com que nos presentearam, ficámos agarrados à conversa pela noite dentro.
Para além das nossas experiências gastronómicas, ainda tivemos tempo para uma subida à
Serra do Cume, a vista para o vale é magnífica. O verde sobressai recortado com os muros de pedra. Uma ida à
Serra de Santa Bárbara, para além da vista soberba sobre parte da ilha ainda ficámos maravilhados com um grupo cavalos que encontrámos, apanhámos o pôr do sol na ponta da queimada, percorremos o parque da Serreta e subimos a pé ao
Monte Brasil, onde pelo caminho me fui entretendo a apanhar amoras e a comer.
Entrámos nas
Grutas do Natal e na do
Algar do Carvão, contemplámos os touros bravos na zona do Cabrito, comprámos queijo Vaquinha com massa de malagueta, visitámos o Museu do Vinho e, aqui descobri que existe uma casta com o nome de Isabel. ;)
A Terceira é uma ilha sempre em festa. Só quem por aqui passa pode perceber o espírito da ilha e das gentes que lhe dão vida. E no espírito de festa da ilha existe a largada de touros à corda. Impressionante.
A largada de touros é por aqui uma tradição, está enraizado no espírito festivo da ilha. Assisti a uma largada de bezerros em S. Mateus da Calheta. Novos, velhos, homens e algumas mulheres correm à frente do animal. Em volta, encontramos frango assado, bifanas no pão, bebidas frescas, vendedores de gelados, frutos secos, maçarocas de milho cozidas, cerveja e muita animação.
O restaurante tem dois pisos. No piso inferior, uma cave, é possível ver alguma da azáfama da cozinha - eu não resisti a espreitar. O piso da entrada, para além das mesas para refeições tem também uma zona de bar.
A montra do restaurante está decorada com diferentes tipos de abóboras, legumes, livros do jovem cozinheiro, que é possível adquirir ali, e outras referências promocionais com o seu nome.
Começámos a nossa refeição com uma entrada de sardinhas marinadas com alho, limão, salsa e chili que nos surpreendeu bastante. Uma delícia. Juntamente com a entrada também pedimos uma selecção de pães italianos.
Como prato principal escolhemos um prato de pasta, penne com um saboroso molho de tomate ligeiramente picante e bem confeccionado, e um Jamies "Flash Steak".
Os acompanhamentos foram uma salada de alface com molho de iogurte e queijo parmesão ralado e, legumes verdes da estação cozinhados. O vinho escolhido foi um merlot.
As sobremesas escolhidas foram Tiramisu e uma taça com gelado italiano.
O restaurante revelou-se um espaço simpático, organizado e informal, onde a comida é tratada com respeito. Para quem gosta da cozinha italiana este restaurante é uma aposta segura.
O restaurante tem dois pisos. No piso inferior, uma cave, é possível ver alguma da azáfama da cozinha - eu não resisti a espreitar. O piso da entrada, para além das mesas para refeições tem também uma zona de bar.
A montra do restaurante está decorada com diferentes tipos de abóboras, legumes, livros do jovem cozinheiro, que é possível adquirir ali, e outras referências promocionais com o seu nome.
Começámos a nossa refeição com uma entrada de sardinhas marinadas com alho, limão, salsa e chili que nos surpreendeu bastante. Uma delícia. Juntamente com a entrada também pedimos uma selecção de pães italianos.
Como prato principal escolhemos um prato de pasta, penne com um saboroso molho de tomate ligeiramente picante e bem confeccionado, e um Jamies "Flash Steak".
Os acompanhamentos foram uma salada de alface com molho de iogurte e queijo parmesão ralado e, legumes verdes da estação cozinhados. O vinho escolhido foi um merlot.
As sobremesas escolhidas foram Tiramisu e uma taça com gelado italiano.
O restaurante revelou-se um espaço simpático, organizado e informal, onde a comida é tratada com respeito. Para quem gosta da cozinha italiana este restaurante é uma aposta segura.
