Chutney de figos

Adoro figos e nesta altura do ano procuro aproveitar da melhor forma a abundância de figos que os meus pais têm no quintal. São três figueiras imponentes. Uma delas, quase todos os anos parte um ou dois ramos porque não aguenta com o peso dos frutos. Em anos bons em que o bicho da fruta não ataca temos figos para toda a gente comer, incluindo as galinhas! A abundância é sempre bem-vinda.

Este ano entre o tradicional doce de figo, resolvi fazer chutney. O chutney é um condimento agridoce mas que pode ser também picante. É originário da Índia. É excelente para acompanhar carnes ou uma tábua de queijos. A receita que partilho convosco surpreendeu cá em casa. Fica realmente muito bom.

Como fazer cubos de açúcar?

O Natal está quase a chegar e depois passa num instante. Entre os almoços e jantares típicos da época com amigos e colegas, por cá vão-se finalizando os últimos presentes.

A sugestão que hoje vos deixo é como preparar açúcar em cubos. A primeira vez que me lembro de ver cubos de açúcar era eu miúda, por isso já lá vão uns bons anos! Uns tios do meu pai a viverem em França vinham todos os anos passar o mês de Agosto, à terra, com a família. E o que é que havia sempre na mesa na altura de servirem o café? Sim, uma caixa de papel com pequenos rectângulos brancos de açúcar bem compactado. Para uma miúda pequena aqueles cubos de açúcar eram fantásticos. Apesar de já se encontrarem à venda, acho que ainda não são muito comuns entre nós. Por isso, quem quiser surpreender a família ou amigos com uns bonitos cubos de açúcar é muito fácil! Basta seguirem a receita que vos deixo.

Espetadas de nuggets com molho de amendoim

Quando fui jantar à Casa dos Sabores da Iglo com os leitores do Cinco Quartos de Laranja, no final do mês de Maio, foram-nos servidas várias entradas que nos deixaram curiosos e com vontade de experimentar em casa. Uma dessas entradas foi nuggets de frango, crocantes, servidos com um molho de amendoim, que nos soube muito bem. Gostámos tanto que até pedimos a receita à nossa chefe de serviço, a Isabel Queiroz, que prontamente nos explicou como o preparar.

Partilho convosco, hoje, a receita. Espero que gostem.