quarta-feira, 24 de julho de 2013

Como fazer um Gin Tónico perfeito?


Há sempre uma primeira vez para tudo e até ontem nunca tinha feito um Gin Tónico. De vez em quando bebo quando saio à noite, mas fazer, foi ontem, ao final da tarde, com vista para o Tejo, num workshop promovido pela Schweppes, no Deli Delux em Lisboa, que me estreei neste mundo das bebidas, juntamente com o Roberto do Quiosque do Ken, a Mónica do Mini-Saia, a Margarida e a Cátia do Style It Up, a Sandra do Marmita e a jornalista Adriana Freire de O Estado da Cozinha Portuguesa.

Da Schweppes lembro-me de um dos anúncios dos anos 80 onde se ouvia: A vida mudou / Tudo é diferente / Tudo é melhor / Sabes escolher / E preferes Schweppes. Lembram-se?

A Schweppes é o refrigerante mais antigo do mundo. Nasceu pela mão de Johann Jacob Schweppe, joalheiro alemão de nascimento, que gostava de química e fazia estudos com água e gás. E foi assim que em 1783 chegou à fórmula desta água de sabor sofisticado e um toque ligeiramente amargo.

O design da garrafa foi inspirada nos ovos da Páscoa russos e as primeiras garrafas tinham que estar na horizontal, tal como o vinho, para que o líquido estivesse em contacto com a rolha. A Schweppes na sua fórmula contém quinino. O quinino foi usado pela primeira vez pelo exército indiano para combater a malária, por isso encontramos nas garrafas a designação Indian Tonic. No workshop ficámos a conhecer as novas águas tónicas comercializadas pela marca, a de pimenta rosa e a de gengibre e cardamomo, para além da tradicional.


Vamos então ao que gostaria de partilhar convosco. Como fazer um Gin Tónico perfeito?

Precisamos de um copo de Gin, 1 colher de bar, 1 strainer, um descascador e um doseador. Tendo o material necessário precisamos dos ingredientes. Necessitamos de Gin, de água tónica Schweppes, de lima, laranja ou limão. Bagas de zimbro, pimenta-rosa e gelo.

1. Retirar um pouco de casca de um citrino - eu usei laranja - e pressionar a casca de modo a que o óleo presente na casca do fruto passe para o copo. Passar rapidamente a casca pelo copo.

2. Encher o copo de cubos de gelo. Rodar o gelo de modo a gelar o copo. Com o strainer (coador) retirar a água que entretanto derreteu.

3. Adicionar o Gin na proporção de 5cl de Gin para 20cl de água tónica. De seguida colocar a colher de bar e começar a verter a água tónica de modo a que ela passe pelo cabo da colher, para assim minimizar a perda de gás.

4. Adicionar três a quatro bagas de zimbro esmagadas e bagas a gosto de pimenta-rosa. Pode-se adicionar também a casca de um citrino. No final, passar a colher pela bebida de modo a que o Gin e a água se misturem.

5. Saborear!


O Gin Tónico perfeito é aquele que nos sabe bem. Isso é sempre o mais importante. Depois deste workshop fiquei com vontade de experimentar novas combinações. Quem sabe, um Gin Tónico com morangos e hortelã. E como ficará com sumo de laranja? Bem, vou para a cozinha. Depois digo-vos como correram as minhas experiências.

26 comentários :

Na Cozinha da Leonor disse...

Olá...
Perfeito ;)....
Beijocas
Leonor´

http://nacozinhadaleonor.blogspot.pt/

Maria disse...

Obrigada pelos ensinamentos, Laranjinha. Faço gin tónico há muito tempo mas há certos pormenores que lhe dão o toque.
Beijinho
Maria

Priscila Schulz disse...

Hummm, ótima dica para o final de semana.
Adorei Isabel!

Beijinhos, Pri
http://receitaesperta.blogspot.com.br/

Su Delícia disse...

não tenho dúvidas que iria gostar deste!
Beijinhos
http://sudelicia.blogspot.pt

Na cozinha com a Filipa disse...

Perfeito e lindo :)

Laranjinha disse...

Obrigada, Leonor.

Um beijinho.

Laranjinha disse...

Maria,
eu foi a primeira vez que fiz e fiquei entusiasmada com o resultado.
Pelo que percebi, os pormenores ajudam mesmo a fazer a diferença.
Um beijinho.

Laranjinha disse...

Priscila,
obrigada.
Um beijinho.

Laranjinha disse...

Susana,
experimenta. Vais gostar.
Um beijinho.

Laranjinha disse...

Filipa,
obrigada.
Um beijinho.

Unknown disse...

É uma bebida que nunca experimentei nem beber, nem fazer.
Mas, acho que iria gostar deste Gin Tónico perfeito! :-)
Vou aproveitar estas dicas e tentar ver se o resultado é positivo.

Beijinhos,
Ana

Laranjinha disse...

Sopas À Mesa,

vale a pena. Experimenta e depois diz como correu.


Um beijinho.

Tertúlia da Susy disse...

É das minhas bebidas preferidas, adoro um bom gin tónico.
Esse deve ter ficado maravilhoso.
Kiss, Susana

Convido-a a visitar a minha página e o meu blog
https://www.facebook.com/tertuliadasusy
http://tertuliadasusy.blogspot.pt

Laranjinha disse...

Susana,

experimenta. Fica muito bom.

Um beijinho.

Estado Liquido disse...

Um gin sabe sempre bem...

Anónimo disse...

So nao concordo com escorrer a tonica na colher...isso so faz com que perca mais gaz... ;) isso e markting

dom fugas bar disse...

verdade. Visualmente tem outro impacto essa tecnica, mas realmento perde se mais gaz desta forma , que pela forma classica!!

Unknown disse...

Ficou lindo! É a minha bebida de eleição da noite. =D eheheh
Adoro! Ficou tão lindo esse copo. Bem colorido e com um sabor que só o Gin Tónico tem. ;) Para mim ficou perfeito. As fotos ficaram lindas. Está de parabéns! Acompanho a sua evolução e sucesso bem de perto. Fico feliz por si. ;)

Beijinhos,

Aurea Neves

Laranjinha disse...

Aurea,

obrigada pelas tuas simpáticas palavras.

Um beijinho.

Anónimo disse...

Com uma resposta dessas,ve-se bem q n percebes nd do assunto

Unknown disse...

EMPRESA INTERESSADA EM IMPORTAR TODO O PRODUTO DE BEBIDAS TONICAS, VINHOS, CHAMPANHE ETC...

Unknown disse...

Tem que experimentar um Gin com Morangos e Lima. Fica delicioso. Normalmente uso o Bulldog que é mais versátil. Depois diga se gostou.

Laranjinha disse...

To Sense Lisboa,
muito obrigada pela sugestão. Tenho que experimentar.

Carla disse...

Não percebo nada de gin, mas gosto com frutos vermelhos, com limão e pepino, adoro o toque da hortelã em qualquer combinação, e ainda com alecrim...ideias! :)

Unknown disse...

e se eu colocar rodelas de laranja inteiras co o gelo fi bom ?

Laranjinha disse...

Penso que sim!
Nada como experimentar. :)