Febras de coentrada

Na minha cozinha, está aberta a época das receitas de Verão. Nos últimos tempos, tenho procurado partilhar receitas práticas, frescas, com alguns produtos da estação. Nesta altura do ano, previligiamos, sempre que podemos, os grelhados. Os grelhados de peixe ou de carne, servidos com uma generosa salada, sabem tão bem! Um destes dias, fizemos para um almoço, febras grelhadas e sobrou. No dia seguinte, resolvi transformar as febras num outro prato. Febras de coentrada é uma receita muito popular que pode ser feita com sobras.

As febras de coentrada podem ser servidas como entrada, acompanhadas com fatias de pão torrado, ou como prato principal, acompanhadas com migas, com arroz, ou outro acompanhamento a gosto. Espero que gostem.

Febras grelhadas

Todos os anos, gosto de traçar objectivos que gostaria de alcançar ao longo desse período. Um dos objectivos deste ano, prende-se com as leituras. Nos anos em que houve confinamentos, os meus hábitos de leitura alteraram-se e este ano gostava de voltar ao meu ritmo de leituras. Para terem uma ideia, este ano, já li:

1. Lições de Química de Bonnie Garmus.
2. Viagem por Portugal em 1484 - Nicolaus Von Poppleu de Virgílio Nogueiro Gomes.
3. Luz Verde de Mattew McConaughey.
4. Terra Americana de Jeanine Cummins.
5. A Breve Vida das Flores de Valérie Perrin. Um livro maravilhoso. Vão adorar conhecer a Violette.
6. O Caminho do Sal de Raynor Winn. É a história real de um casal que perdeu tudo e que decidiu percorrer o caminho do sudoeste de Inglaterra. Ficaram sem a quinta onde viviam e onde trabalhavam. De um dia para o outro, tornam-se sem abrigo. Um livro que nos leva a reflectir sobre a sociedade actual, sobre o sucesso, sobre a condição dos sem abrigo. Se puderem, coloquem este livro na vossa lista de leituras.
7. A História Secreta dos Alimentos de Matt Siegel. Histórias sobre alguns alimentos que comemos.

Entretanto, já coloquei na minha lista de leituras:

1. O Rapaz do Douro de Jeannine Johnson Maia, que tive o prazer de conhecer na Feira do Livro de Lisboa.
2. Simply Flow de Fátima Lopes. Um livro para nos ajudar a abrandar e cuidarmos da nossa saúde física e mental.
3. História Global da Alimentação Portuguesa de José Eduardo Franco e Isabel Drumond Braga. Um livro para quem se interessa pela história da alimentação portuguesa.

Mas nem só de livros se faz a nossa vida. Os dias mais quentes, pedem refeições leves e, aqui por casa, já inauguramos a época dos grelhados. A primeira receita que preparámos foi febras grelhadas. Sabem tão bem!