Tábua de queijos e enchidos para celebrar o Dia dos Namorados

Todos os motivos são bons para celebrarmos o amor. O amor por quem casámos, por quem namoramos, por quem estamos apaixonados, pelos filhos, pela nossa família, pelos amigos de sempre. O amor vive-se de muitas maneiras. Celebrar o amor é sempre tão gratificante.

O Dia dos Namorados está a chegar. É um dia em que gosto de celebrar o amor, à volta da mesa, ou com um miminho doce para partilhar. Para sermos felizes e fazermos os outros sentirem-se amados, por vezes, basta um gesto ou uma manifestação de carinho.

Este ano, celebramos em casa. E para surpreenderem o amor da vossa vida, no corrente ano, deixo como sugestão fazerem uma tábua de coisas boas para petiscar. Uma tábua que podem fazer ou que podem preparar com a ajuda da família. Os mais pequenos vão adorar ajudar.

Vamos então preparar uma tábua de queijos, enchidos, frutas e chocolate. Abram uma garrafa de vinho e saboreiem este momento, de forma romântica.

Como fazer uma tábua de queijos e enchidos para o Dia dos Namorados. Algumas dicas:

Charcutaria
- Podem selecionar um ou vários tipos de enchidos, dependendo do número de pessoas a quem se destina a tábua. Salame e presunto, são dos mais usados nas tábuas cá em casa.
Dobrem o salame em forma de rosas. Para esta tábua, resulta tão bem.

Queijos
- Para a tábua do Dia dos Namorados, usem um queijo Camembert ou Brie, de preferência redondo. Levem-no cerca de 30 minutos ao congelador para ser mais fácil cortar. Cortem a tampa do queijo. Com a ajuda de um cortador de bolachas, façam um coração no meio da tampa do queijo.

- Colocar duas a três colheres de sopa de doce de morango ou de framboesas no centro da outra metade de queijo. Cobrir com a tampa. Dispor este queijo no centro da tábua.

- Podem adicionar outros queijos a gosto. Para além do Camembert escolhi colocar um triângulo do queijo Rambol com nozes.

Outros elementos

Frutas
- Optem por frutas vermelhas como morangos, uvas, cerejas, framboesas, romãs, maçã royal gala, por exemplo. Podem fazer uma selecção ou construir a tábua com uma ou duas frutas diferentes. Mais nem sempre é sinónimo de melhor ou, mais bonito.

Frutos secos
- Podem combinar ou seleccionar um tipo de fruto, como nozes, amêndoas, pistácios. Podem juntar também frutas secas, como tâmaras, alperces ou figos.

Tostas, torradas ou fatias de pão
- Para esta tábua, se conseguirem, escolham tostas de beterraba. O vermelho representa os sentimentos de amor e de paixão!

Chocolate
- O que seria do Dia dos Namorados sem chocolate?! Adoro! Coloquem corações de chocolate e bombons na vossa tábua.

Partilhem a vossa tábua com quem mais amam! Que tenham dia 14 de Fevereiro um excelente e doce Dia dos Namorados!

Palmiers recheados com doce de morango

As coisas boas vindas da terra, com sabor tradicional, deixam-me sempre feliz. Um destes dias recebi um cabaz com doces da Quinta de Jugais. Uma quinta especializada na produção de produtos tradicionais da Serra da Estrela, onde está situada, como queijos, enchidos, mel e doces de fruta. E com o cabaz veio, também, o desafio de confeccionar uma receita.

Eu adoro doces. Fazem parte de muitos dos meus pequenos-almoços, principalmente ao domingo, com pão fresco, ou para acompanhar torradas, que tantas vezes fazemos, cá em casa. Mas os doces de fruta têm também outras aplicações.

Podemos fazer sobremesas ou uns bolinhos rápidos para um lanche com a família. Foi o que decidi fazer, desta vez. Deixo-vos, hoje, uma receita muito prática e deliciosa, palmiers recheados com o doce de morango com hortelã da Quinta de Jugais. Ficaram maravilhosos!