Descascar e cortar às rodelas, para um tacho, 2 cebolas. Juntar 3 alhos esmagados. Regar com azeite e levar ao lume até a cebola "quebrar". Adicionar 1 lata (400g) de tomate em pedaços e deixar cozinhar um pouco.
Juntar as costeletas de porco (eu fiz com 6 costeletas do lombo), temperar com sal, pimenta, 1 piripiri, uma folha de louro e um pouco de vinho branco a gosto. Tampar e deixar cozinhar. É conveniente ir vigiando a cozedura.
Juntar as costeletas de porco (eu fiz com 6 costeletas do lombo), temperar com sal, pimenta, 1 piripiri, uma folha de louro e um pouco de vinho branco a gosto. Tampar e deixar cozinhar. É conveniente ir vigiando a cozedura.
Eu como gosto do sabor do pimento na comida, juntei, quando coloquei o tomate, 1/2 pimento cortado às tirinhas.
Acompanhar com batata cozida e outros vegetais a gosto.
Já há muito que não fazia as costeletas assim. É um prato de confecção rápida e torna-se muito agradável comer os vegetais com o molho da carne.
Este prato faz-me lembrar os cozinhados que a minha mãe fazia quando eu era miúda. As costeletas de cebolada, o arroz de coelho, as sopas de carne, eram alguns dos seus pratos do dia-a-dia, que recordo de modo bastante agradável.
Este prato faz-me lembrar os cozinhados que a minha mãe fazia quando eu era miúda. As costeletas de cebolada, o arroz de coelho, as sopas de carne, eram alguns dos seus pratos do dia-a-dia, que recordo de modo bastante agradável.