quarta-feira, 30 de outubro de 2024

Noodles com cogumelos e ervilhas de quebrar

Tenho um certo fascínio pela cozinha asiática. Quando este ano, tive na horta, ervilhas de quebrar, foi na cozinha asiática que me inspirei para fazer algumas receitas, cá em casa. Uma das receitas que preparei, foi esta que partilho, hoje, convosco. Espero que gostem!

sexta-feira, 25 de outubro de 2024

Bolo de maçã com canela e nozes

O Outono traz a vontade de colocar na mesa comidas de conforto. Aos domingos, começa a apetecer ligar o forno e fazer um bolo para partilhar ao lanche com a família.

Um destes dias, para aproveitar as maçãs que tivemos no pomar, decidi fazer um bolo perfumado e delicioso. Espero que gostem!

quinta-feira, 24 de outubro de 2024

Gratinado de frango com espinafres

Por aqui, já começámos a contar os dias para o final do ano. Altura de fazer balanços e de rever objetivos. Mas entretanto, relembro-vos que no dia 30 de Novembro de 2024, iremos ter o segundo encontro do Clube de Leitura Ler com Apetite na cozinha do Solar dos Zagallos, na Sobreda, com o apoio da Biblioteca Municipal de Almada.

O livro escolhido para esta sessão é A Cozinha Inglesa de Miss Eliza de Annabel Abbs. Os encontros do clube são informais, com muitas conversas e partilhas à volta do livro escolhido. No final, temos uma pequena degustação, que nos faz querer ler com apetite!

Enquanto, isso, pela minha cozinha, continuo a fazer pré-preparações para as refeições da semana. Uma das preparações que gosto de fazer e, que encontram no meu livro, Planear, Cozinhar e Congelar, é cozer e desfiar frango. O frango desfiado é muito versátil e deixo-vos, hoje, mais uma receita, que por certo, vai fazer sucesso na vossa mesa. Fica tão bom!

segunda-feira, 21 de outubro de 2024

Menu semanal #231

No passado fim-de-semana teve lugar o último workshop de 2024 sobre pré-preparações para as refeições da semana, em Lisboa. Foi uma manhã cheia de sabor. Entretanto, vou começar a organizar os workshops de 2025, porque podem ser excelentes presentes para oferecem no Natal.

E para quem procura comer de forma mais equilibrada, para quem procura ter as refeições organizadas durante a semana, deixo-vos, hoje, mais um menu semanal. Espero que gostem e que se inspirem!


Ver também menu semanal #230.

sexta-feira, 18 de outubro de 2024

Entrecosto estufado com cenoura e ervilhas

Os dias chuvosos e cinzentos de Outono pedem comidas quentes e reconfortantes. Por aqui, adoramos comidas de forno e de tacho, nesta altura do ano. Para quem anda à procura de ideias de receitas para as refeições, em família, nestes dias mais chuvosos, deixo-vos, hoje, uma reconfortante sugestão, entrecosto estufado com cenoura e ervilhas. Espero que gostem.

terça-feira, 15 de outubro de 2024

Menu semanal #230

A organização e a pré-preparação das refeições é uma forma de nos ajudar a economizar tempo e dinheio e, uma maneira de termos comida feita para a família. No dia 20 de Outubro 2024, na Academia Auchan de Alfragide, irá ter lugar o workshop Batch Cooking - "Cozinhar de forma eficiente para a semana". Inscrições, via Tickeline.

Para vos ajudar e inspirar, deixo-vos, hoje, um menu cheio de sugestões práticas a pensar nas refeições de toda a família. Espero que gostem!


Ver também menu semanal #229.

sexta-feira, 11 de outubro de 2024

Crumble de maçã

Crumble de maçã é um clássico no maravilhoso mundo das sobremesas. É fácil de fazer e sabe sempre tão bem, principalmente nesta altura em que apetece receitas de forno.

Um destes dias, para aproveitar a abundância de maçãs que nos chega nesta altura do ano, decidi fazer este crumble. Cá em casa, adoramos servir esta sobremesa com uma bola de gelado de baunilha de Madagáscar. Irresistível! Experimentem.

quinta-feira, 10 de outubro de 2024

Sopa de curgete com cenoura e caril

A sopa faz parte das refeições da semana, cá em casa. Tendo sopa, estou descansada. A sopa pode ser uma forma de iniciarmos a refeição ou, em dias mais corridos, ser o elemento central do jantar, por exemplo.

A sopa faz parte das minhas pré-preparações para as refeições da semana. E se quiserem preparar as refeições da semana de forma eficiente, recomendo-vos o meu workshop de Batch Cooking - "Cozinhar de forma eficiente para a semana", no dia 20 de Outubro de 2024, na Academia Auchan de Alfragide. Inscrições, via Tickeline.

Uma das últimas sopas que fiz, cá em casa, foi esta com curgete, cenoura e caril. O o caril dá-lhe um toque exótico, misterioso. É bom também variarmos o sabor das sopa da semana. Espero que gostem desta sugestão.

terça-feira, 8 de outubro de 2024

Menu semanal #229

Para vos ajudar a organizar e a preparar as refeições da semana, deixo-vos, hoje, mais um menu, cheio de sugestões práticas, a pensar em toda a família. Espero que gostem e que se inspirem!



Ver também menu semanal #228.

quinta-feira, 3 de outubro de 2024

Marmelos assados no forno

Adoro marmelos assados. Desde que me lembro que pedia à minha mãe para assar marmelos nos dias em que fazia pão no forno a lenha, para toda a semana.

Para além de adorar os marmelos, tenho uma paixão pelas árvores. Gosto de ter marmeleiros. Este ano, tenho a intenção de plantar mais uns quantos marmeleiros, aqui na quinta.

Na minha cozinha, todos os anos, procuro aproveitar esta fruta e faço marmelada, geleia e, claro, marmelos assados no forno. Deixo-vos a receita que tenho feito nos últimos tempos. Espero que gostem.

Podem servir os marmelos assados, só assim. Ou, podem servi-los com uma fatia de bolo e uma bola de gelado. Maravilha!

Sopa de curgete com alho-francês e ricota

Aos poucos, vou fechando a agenda de workshops até final deste ano de 2024. E conto convosco!

Os próximos eventos serão:
- 12 de Outubro, no Solar dos Zagallos, em Almada, irá ter lugar a primeira sessão do clube de leitura Ler com Apetite. A obra escolhida é Lições de Química de Bonnie Garmus. A participação é gratuita, mas é preciso inscrição prévia através do eMail: solar@cm-almada.pt. Nestes encontros vamos falar das obras escolhida de forma descontraída e, no final, teremos uma degustação associada à obra;
- 20 de Outubro, na Academia Auchan de Alfragide, Workshop Batch Cooking “Cozinhar de forma eficiente para a semana”. Inscrições via Ticketline. Este workshop segue a metodologia que está no meu livro Planear, Cozinhar e Congelar.

Estes momentos são sempre melhores com companhia. Inscrevam-se!

Por aqui, os dias frescos de Outono pedem o conforto de uma sopa quente. Deixo-vos, hoje, a receita de uma reconfortante sopa de curgete com alho-francês e ricota.