quarta-feira, 30 de outubro de 2024
Noodles com cogumelos e ervilhas de quebrar
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sexta-feira, 25 de outubro de 2024
quinta-feira, 24 de outubro de 2024
Gratinado de frango com espinafres
Por aqui, já começámos a contar os dias para o final do ano. Altura de fazer balanços e de rever objetivos. Mas entretanto, relembro-vos que no dia 30 de Novembro de 2024, iremos ter o segundo encontro do Clube de Leitura Ler com Apetite na cozinha do Solar dos Zagallos, na Sobreda, com o apoio da Biblioteca Municipal de Almada.
O livro escolhido para esta sessão é A Cozinha Inglesa de Miss Eliza de Annabel Abbs. Os encontros do clube são informais, com muitas conversas e partilhas à volta do livro escolhido. No final, temos uma pequena degustação, que nos faz querer ler com apetite!
Enquanto, isso, pela minha cozinha, continuo a fazer pré-preparações para as refeições da semana. Uma das preparações que gosto de fazer e, que encontram no meu livro, Planear, Cozinhar e Congelar, é cozer e desfiar frango. O frango desfiado é muito versátil e deixo-vos, hoje, mais uma receita, que por certo, vai fazer sucesso na vossa mesa. Fica tão bom!
O livro escolhido para esta sessão é A Cozinha Inglesa de Miss Eliza de Annabel Abbs. Os encontros do clube são informais, com muitas conversas e partilhas à volta do livro escolhido. No final, temos uma pequena degustação, que nos faz querer ler com apetite!
Enquanto, isso, pela minha cozinha, continuo a fazer pré-preparações para as refeições da semana. Uma das preparações que gosto de fazer e, que encontram no meu livro, Planear, Cozinhar e Congelar, é cozer e desfiar frango. O frango desfiado é muito versátil e deixo-vos, hoje, mais uma receita, que por certo, vai fazer sucesso na vossa mesa. Fica tão bom!
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segunda-feira, 21 de outubro de 2024
Menu semanal #231
No passado fim-de-semana teve lugar o último workshop de 2024 sobre pré-preparações para as refeições da semana, em Lisboa. Foi uma manhã cheia de sabor. Entretanto, vou começar a organizar os workshops de 2025, porque podem ser excelentes presentes para oferecem no Natal.
E para quem procura comer de forma mais equilibrada, para quem procura ter as refeições organizadas durante a semana, deixo-vos, hoje, mais um menu semanal. Espero que gostem e que se inspirem!
Ver também menu semanal #230.
E para quem procura comer de forma mais equilibrada, para quem procura ter as refeições organizadas durante a semana, deixo-vos, hoje, mais um menu semanal. Espero que gostem e que se inspirem!
Segunda-feira
Almoço
Feijoada de enchidos
Jantar
Sopa de lentilhas com nabiças
Tacos de frango, abacaxi e couve roxa
Terça-feira
Almoço
Salmão no forno com limão e aneto
Jantar
Sopa de lentilhas com nabiças
Tofu com arroz e couve kale
Quarta-feira
Almoço
Entrecosto estufado com cenoura e ervilhas
Jantar
Sopa de lentilhas com nabiças
Salada grega com quinoa
Quinta-feira
Almoço
Peitos de frango recheados com espinafres e queijo feta
Jantar
Sopa de galinha com massa e legumes
Feijão verde com bacon e ovos cozidos
Sexta-feira
Almoço
Tarte de tapioca com frango
Jantar
Sopa de galinha com massa e legumes
Caril de atum com espinafres e grão-de-bico
Sábado
Almoço
Gratinado de frango com massa
Pudim de leite de coco e laranja
Jantar
Salada de salmão com abacate
Domingo
Almoço
Cachaço de porco assado no forno com castanhas
Musse de maracujá
Jantar
Batata-doce recheada com salada de cuscuz
Ver também menu semanal #230.
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sexta-feira, 18 de outubro de 2024
Entrecosto estufado com cenoura e ervilhas
Os dias chuvosos e cinzentos de Outono pedem comidas quentes e reconfortantes. Por aqui, adoramos comidas de forno e de tacho, nesta altura do ano. Para quem anda à procura de ideias de receitas para as refeições, em família, nestes dias mais chuvosos, deixo-vos, hoje, uma reconfortante sugestão, entrecosto estufado com cenoura e ervilhas. Espero que gostem.
terça-feira, 15 de outubro de 2024
Menu semanal #230
A organização e a pré-preparação das refeições é uma forma de nos ajudar a economizar tempo e dinheio e, uma maneira de termos comida feita para a família. No dia 20 de Outubro 2024, na Academia Auchan de Alfragide, irá ter lugar o workshop Batch Cooking - "Cozinhar de forma eficiente para a semana". Inscrições, via Tickeline.
Para vos ajudar e inspirar, deixo-vos, hoje, um menu cheio de sugestões práticas a pensar nas refeições de toda a família. Espero que gostem!
Ver também menu semanal #229.
Para vos ajudar e inspirar, deixo-vos, hoje, um menu cheio de sugestões práticas a pensar nas refeições de toda a família. Espero que gostem!
Segunda-feira
Almoço
Frango guisado com couve e chouriço
Jantar
Sopa de curgete com cenoura e caril
Torradas de abacate com atum e picles de cebola
Terça-feira
Almoço
Salmão assado com espargos na air fryer
Jantar
Salada de atum com curgete grelhada
Quarta-feira
Almoço
Borrego guisado com feijão verde e grão-de-bico
Jantar
Sopa de alho-francês com espinafres
Salada de laranja com mozzarella
Quinta-feira
Almoço
Jardineira de choquinhos
Jantar
Sopa de alho-francês com espinafres
Pica-pau de coelho com linguiça
Sexta-feira
Almoço
Noodles com frango, ervilhas e caju
Jantar
Sopa de alho-francês com espinafres
Burrata com tomate cereja assado
Sábado
Almoço
Arroz de entrecosto com couve
Jantar
Filetes de pescada com tomate e batatas
Domingo
Almoço
Carne de vaca estufada com vinho tinto
Crumble de maçã
Jantar
Folhado de atum com queijo
Ver também menu semanal #229.
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sexta-feira, 11 de outubro de 2024
Crumble de maçã
Crumble de maçã é um clássico no maravilhoso mundo das sobremesas. É fácil de fazer e sabe sempre tão bem, principalmente nesta altura em que apetece receitas de forno.
Um destes dias, para aproveitar a abundância de maçãs que nos chega nesta altura do ano, decidi fazer este crumble. Cá em casa, adoramos servir esta sobremesa com uma bola de gelado de baunilha de Madagáscar. Irresistível! Experimentem.
Um destes dias, para aproveitar a abundância de maçãs que nos chega nesta altura do ano, decidi fazer este crumble. Cá em casa, adoramos servir esta sobremesa com uma bola de gelado de baunilha de Madagáscar. Irresistível! Experimentem.
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quinta-feira, 10 de outubro de 2024
Sopa de curgete com cenoura e caril
A sopa faz parte das refeições da semana, cá em casa. Tendo sopa, estou descansada. A sopa pode ser uma forma de iniciarmos a refeição ou, em dias mais corridos, ser o elemento central do jantar, por exemplo.
A sopa faz parte das minhas pré-preparações para as refeições da semana. E se quiserem preparar as refeições da semana de forma eficiente, recomendo-vos o meu workshop de Batch Cooking - "Cozinhar de forma eficiente para a semana", no dia 20 de Outubro de 2024, na Academia Auchan de Alfragide. Inscrições, via Tickeline.
Uma das últimas sopas que fiz, cá em casa, foi esta com curgete, cenoura e caril. O o caril dá-lhe um toque exótico, misterioso. É bom também variarmos o sabor das sopa da semana. Espero que gostem desta sugestão.
A sopa faz parte das minhas pré-preparações para as refeições da semana. E se quiserem preparar as refeições da semana de forma eficiente, recomendo-vos o meu workshop de Batch Cooking - "Cozinhar de forma eficiente para a semana", no dia 20 de Outubro de 2024, na Academia Auchan de Alfragide. Inscrições, via Tickeline.
Uma das últimas sopas que fiz, cá em casa, foi esta com curgete, cenoura e caril. O o caril dá-lhe um toque exótico, misterioso. É bom também variarmos o sabor das sopa da semana. Espero que gostem desta sugestão.
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terça-feira, 8 de outubro de 2024
Menu semanal #229
Para vos ajudar a organizar e a preparar as refeições da semana, deixo-vos, hoje, mais um menu, cheio de sugestões práticas, a pensar em toda a família. Espero que gostem e que se inspirem!
Ver também menu semanal #228.
Segunda-feira
Almoço
Bacalhau gratinado com massa e legumes
Marmelos assados no forno
Jantar
Sopa de curgete com alho-francês e ricota
Salada de cuscuz com queijo de cabra e abóbora assada
Terça-feira
Almoço
Frango assado no forno com batatas
Jantar
Sopa de curgete com alho-francês e ricota
Salada de queijo feta com sésamo e salmão
Quarta-feira
Almoço
Caril de lulas
Jantar
Sopa de curgete com alho-francês e ricota
Salada de queijo de cabra com pêssego e figos grelhados
Quinta-feira
Almoço
Tomatada com curgete e ovos
Carpaccio de abacaxi com lima e hortelã
Jantar
Batata-doce recheada com salada de cuscuz e grão-de-bico
Sexta-feira
Almoço
Goraz assado no forno com batatas
Jantar
Esparguete com curgete, tomate e queijo Brie
Sábado
Almoço
Arroz de choquinhos com amêijoas
Marmelos em calda com especiarias no forno
Jantar
Hambúrguer de frango com cenoura
Domingo
Almoço
Moamba de galinha com batata-doce
Bolo de cenoura com coco e nozes
Jantar
Filetes de peixe-porco no forno
Ver também menu semanal #228.
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quinta-feira, 3 de outubro de 2024
Marmelos assados no forno
Adoro marmelos assados. Desde que me lembro que pedia à minha mãe para assar marmelos nos dias em que fazia pão no forno a lenha, para toda a semana.
Para além de adorar os marmelos, tenho uma paixão pelas árvores. Gosto de ter marmeleiros. Este ano, tenho a intenção de plantar mais uns quantos marmeleiros, aqui na quinta.
Na minha cozinha, todos os anos, procuro aproveitar esta fruta e faço marmelada, geleia e, claro, marmelos assados no forno. Deixo-vos a receita que tenho feito nos últimos tempos. Espero que gostem.
Podem servir os marmelos assados, só assim. Ou, podem servi-los com uma fatia de bolo e uma bola de gelado. Maravilha!
Para além de adorar os marmelos, tenho uma paixão pelas árvores. Gosto de ter marmeleiros. Este ano, tenho a intenção de plantar mais uns quantos marmeleiros, aqui na quinta.
Na minha cozinha, todos os anos, procuro aproveitar esta fruta e faço marmelada, geleia e, claro, marmelos assados no forno. Deixo-vos a receita que tenho feito nos últimos tempos. Espero que gostem.
Podem servir os marmelos assados, só assim. Ou, podem servi-los com uma fatia de bolo e uma bola de gelado. Maravilha!
Sopa de curgete com alho-francês e ricota
Aos poucos, vou fechando a agenda de workshops até final deste ano de 2024. E conto convosco!
Os próximos eventos serão:
- 12 de Outubro, no Solar dos Zagallos, em Almada, irá ter lugar a primeira sessão do clube de leitura Ler com Apetite. A obra escolhida é Lições de Química de Bonnie Garmus. A participação é gratuita, mas é preciso inscrição prévia através do eMail: solar@cm-almada.pt. Nestes encontros vamos falar das obras escolhida de forma descontraída e, no final, teremos uma degustação associada à obra;
- 20 de Outubro, na Academia Auchan de Alfragide, Workshop Batch Cooking “Cozinhar de forma eficiente para a semana”. Inscrições via Ticketline. Este workshop segue a metodologia que está no meu livro Planear, Cozinhar e Congelar.
Estes momentos são sempre melhores com companhia. Inscrevam-se!
Por aqui, os dias frescos de Outono pedem o conforto de uma sopa quente. Deixo-vos, hoje, a receita de uma reconfortante sopa de curgete com alho-francês e ricota.
Os próximos eventos serão:
- 12 de Outubro, no Solar dos Zagallos, em Almada, irá ter lugar a primeira sessão do clube de leitura Ler com Apetite. A obra escolhida é Lições de Química de Bonnie Garmus. A participação é gratuita, mas é preciso inscrição prévia através do eMail: solar@cm-almada.pt. Nestes encontros vamos falar das obras escolhida de forma descontraída e, no final, teremos uma degustação associada à obra;
- 20 de Outubro, na Academia Auchan de Alfragide, Workshop Batch Cooking “Cozinhar de forma eficiente para a semana”. Inscrições via Ticketline. Este workshop segue a metodologia que está no meu livro Planear, Cozinhar e Congelar.
Estes momentos são sempre melhores com companhia. Inscrevam-se!
Por aqui, os dias frescos de Outono pedem o conforto de uma sopa quente. Deixo-vos, hoje, a receita de uma reconfortante sopa de curgete com alho-francês e ricota.
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