Se no Verão sabem bem as comidas frescas, como as saladas e as sopas frias, nesta época do ano, começam a apetecer as comidas de conforto. As comidas de tacho e de forno. E para estes dias de Outono, deixo-vos, hoje, a receita de frango guisado com couve, feita de uma forma prática, pois não faço refogado. Espero que gostem!
Frango guisado com couve e chouriço
Ingredientes para 4 pessoas:
1 frango cortado em pedaços
1 cebola picada
3 dentes de alho
1 folha de louro
1 cenoura cortada em meias luas
50 ml de azeite
150 g de passata de tomate
50 g de bacon cortado em pequenos cubos
2 dl de vinho branco
2 dl de água
Sal e pimenta-preta q.b.
1/2 chouriço às rodelas
700 g de couve lombarda
1. Num tacho colocar a carne de frango, sal e pimenta, a cebola, o alho, a folha de louro, a cenoura, o azeite, a passata, o bacon, o vinho branco e a água. Mexer.
2. Tapar o tacho e deixar cozinhar durante cerca de 40 minutos, em lume médio.
3. Acrescentar a couve e o chouriço. Se necessário, retificar o sal.
4. Assim que a couve estiver cozida, retirar do lume e servir.
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