Setembro permite-nos fazer um balanço do que já passou e traçar novos objectivos. É tempo de voltar a casa, de encontrar o caminho de volta à nossa vida, àquilo que queremos ser. É tempo de varrer as folhas velhas e deixar para trás o que não interessa. Setembro traz a mudança.
Setembro é tempo para recomeçar, reajustar caminhos, definir trajetórias, alinhar o foco para o que nos faz feliz.
Setembro é um mês para respirar fundo, ter fé na vida e olhar para o futuro com o coração cheio de esperança. Setembro é um mês para recomeçar!
E por aqui, já recomeçámos algumas rotinas. Para além de começarmos a organizar e a preparar as refeições das próximas semanas, procuramos também dar destino a sobras e evitar o desperdício. Um destes dias, servi meloa no final de uma refeição, em família. Mas a meloa, revelou-se pouco doce para ser comida assim. O que fazer? Decidi transformá-la em algo especial, um tártaro! Setembro, é tempo de recomeçarmos a dar destino ao que temos de bom e de menos bom nas nossas cozinhas! Preparados? Vamos a isso!
Tártaro de meloa com tomate e ricota
Ingredientes para 4 pessoas:
1/2 meloa Gália
1/2 pepino
3 tomates maduros
Sumo de 2 limões pequenos
2 colheres de sopa de azeite
250 g de ricota
Sal e pimenta-preta q.b.
1. Descascar e cortar a meloa e o pepino em pequenos cubos.
2. Retirar a pele e as sementes ao tomate. Cortar em pequenos cubos.
3. Colocar a meloa, o pepino e o tomate numa taça. Temperar com sal e pimenta. Acrescentar o sumo dos limões e o azeite. Mexer.
4. Juntar as folhas de hortelã, picadas grosseiramente.
5. Temperar o queijo ricota com sal e pimenta a gosto.
6. Empratar com a ajuda de um aro metálico. Servir com o queijo ricota.
7. Polvilhar com pimenta-preta e decorar com hortelã.
Para este tártaro, usei a meloa e os restantes ingredientes acabados de sair do frigorífico.
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