Couve salteada com cenoura

Este ano, na horta que fiz com a minha mãe, tivemos couves. Tivemos vários tipos de couve, desde couve kale, toscana, coração, repolho e lombarda.

Para aproveitar a abundância de couve, decidi usá-la como acompanhamento. Fiz couve lombarda salteada, couve coração salteada e agora, deixo-vos a receita de couve salteada com cenoura. Adoro este tipo de acompanhamento. A couve fica macia mas crocante, o que a torna deliciosa e nada enjoativa. Experimentem!

Couve salteada com cenoura

Ingredientes para 4 pessoas:
2 colheres de sopa de óleo de sésamo
1 cebola
3 dentes de alho
500 g de couve lombarda
1 cenoura
2 colheres de sopa de molho de soja
Sementes de sésamo q.b. para polvilhar


1. Cortar a cebola em meias luas e picar os dentes de alho. Cortar a couve em juliana e a cenoura em palitos finos, ou ralada em tiras.

2. Levar um wok ou frigideira ao lume com o óleo. Assim que estiver quente adicionar a cebola, deixar frigir um pouco e adicionar a cenoura e o alho. Mexer.

3. Acrescentar a couve e mexer. Regar com o molho de soja e deixar cozinhar até a couve quebrar, de modo a estar cozinhada mas crocante. Ir mexendo. Se necessário acrescentar mais um pouco de molho de soja.

4. Depois de pronto, servir polvilhado com sementes de sésamo e servir.