É tempo de pensar o Natal. Por aqui, já comecei as decorações para receber esta época festiva. Este ano, é uma excepção. Normalmente, só decoro a casa e monto a árvore de Natal no dia 1 de Dezembro. Para além das decorações e sugestões de presentes, procuro partilhar ideias para colocarem na vossa mesa de Natal. Há quem goste de seguir a tradição e há também quem goste de colocar outras sugestões na mesa de Natal. Deixo-vos, hoje, a receita de cachaço de porco assado no forno com castanhas. Pode ser uma ideia para um dia de festa ou, para fazer em dia de pré-preparações para as refeições da semana. Espero que gostem e que se inspirem.
Cachaço de porco assado no forno com castanhas
Ingredientes para 8 pessoas:
2,700 kg de cachaço de porco inteiro
5 dentes de alho
1 colher de sopa de paprica
3 colheres de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de azeite
2 hastes de tomilho
1 colher e meia de sopa de massa de pimentão
3 folhas de louro
200 ml de vinho branco
5 chalotas
500 g de castanhas (congeladas)
Sal e pimenta-preta q.b.
Salsa picada q.b.
1. Numa almofariz, esmagar os dentes de alho com o sal, pimenta e paprica. Acrescentar a manteiga, o azeite, as folhas de tomilho e a massa de pimentão. Mexer. Barrar a carne com esta mistura.
2. Dispor as chalotas cortadas ao meio numa travessa de forno. Por cima, colocar a carne.
3. Regar a carne com o vinho branco. Tapar a travessa com papel de alumínio.
4. Levar a assar em forno pré-aquecido a 160ºC durante 1 hora.
5. Destapar e deixar assar mais 1 hora.
6. Acrescentar as castanhas (congeladas). Deixar acabar de assar por mais 30 a 40 minutos.
7. Ao servir, polvilhar com salsa picada.
2 comentários :
Aspeto delicioso. Levo a receita. Obrigada
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Abraço/beijinho.
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Poema: Amores esquecidos
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Obrigada pela receita publicada ,tenho dificuldade em procurar no blogue!!
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