Peitos de frango recheados com espinafres e queijo feta

Por aqui, já começamos a pensar no Natal. Nas decorações, nas receitas a preparar, nos presentes de comer que este ano gostaria de fazer, nas ofertas a comprar. Por tradição, costumo fazer a árvore de Natal e decorar a casa no dia 1 de Dezembro. Este ano, curiosamente, já comecei com as decorações de Natal em Santarém. O Natal é uma época tão bonita. Gosto de ver as ruas e as lojas enfeitadas. Gosto da ideia de juntarmos a família e de celebrarmos à volta da mesa.

Mas, enquanto o Natal não chega, deixo-vos, hoje, a receita de uns deliciosos peitos de frango recheados com espinafres e queijo feta. Resultam tão bem. Experimentem!

Peitos de frango recheados com espinafres e queijo feta

Ingredientes para 4 pessoas:
4 peitos de frango
2 colheres de sopa de azeite
250 g de espinafres congelados
2 dentes de alho picados
150 g de queijo feta
Sal e pimenta-preta q.b.
Salsa q.b.
Bagos de romã q.b.


1. Levar uma frigideira ao lume com uma colher de sopa de azeite.Acrescentar os dentes de alho, deixar frigir um pouco e adicionar os espianfres. Temperar com sal e pimenta e saltear.

2. Retirar os espinafres do lume e misturar o queijo feta. Reservar, para arrefecer um pouco.

3. Abrir os peitos de frango em livro. Temperar com sal e pimenta.

4. Distribuir o recheio pelos peitos de frango. Enrolar e fechar com a ajuda de palitos.

5. Levar uma frigideira ao lume com um fio de azeite. Assim que estiver quente colocar os peitos de frango recheados e deixar alourar de um lado e depois virar.

6. Depois de alourados colocar os peitos de frango numa travessa de forno, untada com o restante azeite.

7. Levar ao forno pré-aquecido a 150ºC durante cerca de 17 minutos.

8. Servir polvilhado com salsa picada e bagos de romã.