sexta-feira, 30 de outubro de 2020

Bacalhau gratinado com massa e legumes

O que cozinhar para a família durante a semana? é tantas vezes uma das questões que nos colocamos.

Quando a Pescanova me desafiou a preparar uma receita com as suas postas de bacalhau, pensei logo num prato para toda a família. Um prato que pode ser servido no dia-a-dia ou, até, em dias de festa. Bacalhau gratinado com massa e legumes. Fica tão bom!


Bacalhau gratinado com massa e legumes

Ingredientes para 4 pessoas:
700 g de postas de bacalhau Pescanova
250 g de massa macarronete riscado
50 ml de azeite
1 cebola
3 dentes de alho
1 folha de louro
1 cenoura
80 g de alho-francês
700 ml de leite
2 colheres de sopa de farinha
Sal e pimenta-branca q.b.
150 g de queijo ralado para gratinar


1. Colocar as postas de bacalhau, previamente descongeladas numa panela. Regar com água a ferver. Tapar. Passados 10 minutos, retirar as postas de bacalhau.

2. Limpar o bacalhau de peles e espinhas. Reservar.

3. Cozer a massa na água do bacalhau, temperada com sal. Depois da massa cozida, escorrer, regar com um fio de azeite, mexer e reservar.

4. Levar uma frigideira ao lume com o azeite. Assim que estiver quente, adicionar a cebola picada. Deixar frigir um pouco e adicionar os dentes de alho picados e a folha de louro.

5. Juntar a cenoura ralada e o alho-francês cortado em meias luas finas. Deixar cozinhar até os legumes estarem macios.

6. Adicionar o bacalhau. Polvilhar com a farinha e regar com o leite. Mexer.

7. Temperar com sal e pimenta a gosto. Ir mexendo.

8. Assim que o molho engrossar, adicionar a massa e 1/3 do queijo ralado.

9. Colocar o preparado numa travessa de forno. Polvilhar com o restante queijo.

10. Levar ao forno pré-aquecido a 200ºC durante cerca de 30 minutos ou até o queijo estar dourado.

4 comentários :

Maria disse...

OMG. Deve ser delicioso.
Vou experimentar....
Beijinhos
MJC

Laranjinha disse...

Maria,
muito obrigada.
Resulta tão bem.
Um beijinho.

Margot disse...

Que maravilha! Vou acrescentar espinafres e experimentar. Obrigada por tantas e boas ideias. ;-)

Laranjinha disse...

Margot,
obrigada.
Espero que gostem.
Um beijinho.