Caril de lulas

Cozinhar as refeições da semana, com antecedência, é uma prática libertadora. Termos comida feita permite-nos organizar as refeições da semana com menos ansiedade e sem o peso do que é que iremos fazer para o jantar ou para levar para o trabalho no dia seguinte.

Costumo fazer pré-preparações para as refeições da semana com carne e com peixe. Os pratos de carne são normalmente estufados, guisados ou assados. E os de peixe, opto, muitas vezes, pelos caris.

A semana passada ao partilhar as minhas pré-preparações para as refeições da semana, um dos pratos mais pedidos foi o das lulas de caril. Deixo-vos, hoje, a receita. Espero que gostem!

Caril de lulas

Ingredientes para 4 pessoas:
850 g de lulas limpas
1 colher de sopa de caril
1 colher de chá de açafrão-da-Índia
50 ml de azeite (ou óleo)
1 cebola
2 dentes de alho
1 folha de louro
1 colher de chá de gengibre fresco ralado
2 colheres de sopa de concentrado de tomate
1 pitada de pimenta-de-caiena
400 ml de leite de coco
Sal e pimenta-branca q.b.
1 ramo de coentros picados
Arroz branco cozido q.b. para servir


1. Cortar às lulas às rodelas para uma taça. Polvilhar com o caril e com o açafrão. Mexer e reservar.

2. Levar o azeite num tacho ao lume. Adicionar a cebola picada. Deixar frigir um pouco e juntar a folha de louro, os dentes de alho picados e o gengibre. Mexer. Deixar cozinhar até a cebola estar macia.

3. Juntar o concentrado de tomate e mexer.

4. Adicionar as lulas. Temperar com sal e com as pimentas.

5. Juntar o leite de coco. Mexer. Deixar cozinhar cerca de 10 minutos ou até as lulas estarem cozidas.

6. Ao servir, polvilhar com coentros picados. Servir com arroz branco.