Burrata com tomate cereja assado

Porque é que as férias são boas? Feita a pergunta e, depois de um sorriso, a resposta que imediatamente surge, é:- toda a gente sabe porque é que as férias são boas. Mas, vamos lá então!

As férias são boas, porque nos permitem quebrar a rotina do trabalho ou de outras responsabilidades. São uma lufada de ar fresco num dia tórrido. Permitem-nos tirar tempo para descansar e, principalmente, para desacelerar! Dão-nos tempo para fazermos algumas coisas que durante o ano não conseguimos ou, permitem-nos realizar atividades divertidas com as pessoas de quem gostamos.

As melhores férias são aquelas em que desfrutamos de novas experiências - passear, ir à praia, olhar para o céu, fazer uma caminhada num passadiço numa região inspiradora, estar com a família e com os amigos sem olhar para o relógio, sem pressas e, por vezes, nem saber o dia da semana em que se está. As melhores férias são aquelas em que conseguimos algumas recompensas, principalmente emocionais, como organizar um churrasco, fazer uma sardinhada, um piquenique ou ir comer um prato famoso de um restaurante de que ouvimos falar o ano inteiro.

As férias dão-nos tempo para experimentarmos novos sabores e novas receitas, são uma forma de trazer a felicidade para a mesa. Nesta altura, é fundamental quebrarmos as rotinas das comidas de sempre, do dia-a-dia, para depois termos saudades e, voltarmos às nossas rotinas renovados, com mais energia para recomeçar. Para experimentarem e partilharem nestas férias, deixo-vos uma receita que vai surpreender e encantar. Experimentem!

Burrata com tomate cereja assado

Ingredientes para 4 pessoas:
1 a 2 burratas
500 g de tomate cereja
2 dl de azeite
4 dentes de alho
1 colher de chá de tomilho seco
Sal e pimenta-preta q.b.
Rúcula q.b.
Folhas de manjericão q.b.
Fatias de pão q.b.

1. Colocar o tomate numa travessa de forno. Polvilhar com  o tomilho. Temperar com sal e pimenta.

2. Regar com o azeite. Levar ao forno pré-aquecido a 200ºC durante cerca de 30 minutos.

3. Deixar arrefecer o tomate.

4. Torrar o pão.

5. Dispor num prato de servir o tomate assado, a rúcula, o manjericão, a burrata e o pão torrado.

6. Temperar a burrata com pimenta-preta a gosto e regar com o azeite do tomate assado. Servir.