Massa com carne à bolonhesa e creme de ricotta

Como podemos chegar a casa e colocar o jantar na mesa, em 20 minutos? Como podemos preparar uma refeiçao, num abrir e fechar de olhos, com comida feita por nós, com os ingredientes que escolhemos e que seja nutricionalmente equilibrada?

A resposta para muitas destas necessidadades está na preparação prévia das refeições da semana. Podemos pré-preparar as receitas fechadas ou, podemos fazer bases alimentares e preparações que depois nos permitam variar o que comemos. Ou seja, com os mesmos ingredientes, uma ou outra alteração e, temos diferentes pratos para servir, à família.

Uma das bases alimentares que é muito versátil é a carne à bolonhesa. Com carne à bolonhesa podemos fazer um prato diferente durante 365 dias! Basta termos imaginação e disponibilidade.

Para vos mostrar que é muito fácil preparar as refeições para a família, em 20 minutos, com as pré-preparações para as refeições da semana, que vos vou mostrando tenho a rubrica Em Directo da Minha Cozinha, receitas em 20 minutos no Instagram aos domingos, de manhã. Costumam acompanhar? Para além das receitas, costumo também partilhar muitas dicas sobre ingredientes, técnicas e maneiras de pouparmos e de rentabilizarmos a nossa comida.

A última receita que fiz em Em Directo da Minha Cozinha foi massa com carne à bolonhesa e creme de ricotta. Espero que gostem e que se inspirem!

Massa com camarão e molho cremoso de tomate

« Durante muito tempo o homem poder-se-ia ter contentado em alimentar-se de papas e massas cozidas, mas, diz o ditado italiano, como era inteligente, o homem, inventou o pão, e para além disso, como era um artista, criou o macarrão », diz-nos Alain Ducasse, no seu livro De A a Z Um Dicionário Amoroso da Cozinha Francesa.

Adoro pratos de massa. Adoro o conforto que me trazem. Adoro a felicidade que me fazem sentir.

Numa ida ao supermercado encontramos uma enorme variedade de massas secas, que podemos usar em receitas rápidas ou mais elaboradas, dependendo da nossa disponibilidade. Cá em casa, os pratos de massa são sempre sedutores e muito bem recebidos, assim, que chegam à mesa. Partilho, hoje, convosco uma deliciosa receita de massa para confeccionarem para a família. Fica tão bom!