quarta-feira, 29 de março de 2023

Ensopado de borrego

Começamos a contar os dias para a chegada da Páscoa. O Natal e a Páscoa, são duas quadras festivas que adoro, por um lado, pelos valores que representam e, por outro, porque são celebrações que convidam a sentar a família à volta da mesa e, envolvem uma deliciosa azáfama.

Para o almoço de Domingo de Páscoa, durante anos, o borrego foi a carne escolhida, em casa dos meus pais. Borrego assado no forno, borrego no tacho com batatas cozidas, que tenho no meu livro Delicioso Piquenique ou, ensopado de borrego. Para quem, já começou a preparar a Páscoa, deixo-vos, hoje, a receita do ensopado. Espero que gostem!

segunda-feira, 27 de março de 2023

Menu semanal #156

Para vos ajudar a organizar as refeições da semana, deixo-vos mais um delicioso menu. Nas sugestões, coloquei algumas receitas de borrego, para quem já começou a preparar a Páscoa. Espero que gostem e que se inspirem!


Ver também menu semanal #155.

sexta-feira, 24 de março de 2023

Tarte de amêndoa caramelizada

A Páscoa quere-se doce. Com amêndoas e ovos de chocolate, com folares perfumados e, muitas outras coisas boas.

Um, dos doces, que costumava fazer, nesta altura do ano, para partilhar com a família, era a tarte de amêndoa. Adoro! A massa com a cobertura crocante, ligieramente caramelizada, resulta tão bem.

Este ano, para a mesa de Páscoa, deixo-vos a receita da tarte de amêndoa caramelizada.

quinta-feira, 23 de março de 2023

Salada de presunto com queijo e ovo

Vamos preparar a Páscoa?

Vamos! Aqui, no Cinco Quartos de Laranja, começo, hoje, a partilhar receitas e sugestões alusivas à Páscoa. Espero que gostem e que se inspirem.

Um dos ingredientes associados a esta quadra festiva é o ovo. Ovo enquanto símbolo da vida, da fertilidade e do nascimento. Os ovos são presença comum na mesa de Páscoa, seja em doces ou, em pratos salgados. Como entrada para a mesa de Páscoa, deixo-vos uma deliciosa salada em que o ingrediente estrela é o famoso ovo mollet ou, ovo com a gema mole.

quarta-feira, 22 de março de 2023

Bochechas de porco assadas no forno

A Primavera chegou. Esta, é uma das épocas mais bonitas do ano. As árvores e os campos vestem-se de flores e, os dias tornam-se amenos e cheios de luz. Gosto dos dia de Primavera. Trazem uma energia tão boa.

Apesar da mudança de estação, por aqui, em casa, os pratos de forno continuam a ser uma deliciosa opção. São práticos, libertam-nos para outras tarefas e quando chegam à mesa, são um verdadeiro sucesso. Há uns tempos, partilhei convosco uma receita de bochechas de porco no tacho com cerveja. Deixo-vos, hoje, uma outra sugestão, bochechas de porco assadas no forno. Ficam tão boas! Espero que gostem.

terça-feira, 21 de março de 2023

Migas de feijão frade

Adoro migas. A minha mãe costuma fazer, muitas vezes, migas para acompanhar pratos de bacalhau no forno ou de polvo. Fica tão bom. De uma maneira geral, fazem-se de forma rápida e são um acompanhamento económico.

Um destes dias, num dos questionários que costumo fazer no Instagram do Cinco Quartos de Laranja, pediram-me uma receita de migas, migas de feijão frade. Como ainda não a tinha aqui no blogue, deixo-vos a, hoje. Espero que gostem desta minha versão.

segunda-feira, 20 de março de 2023

Menu semanal #155

Para vos ajudar a organizar e a preparar as refeições da semana, deixo-vos, hoje, mais um, delicioso menu. Espero que gostem e que se inspirem!


Ver também menu semanal #154.

sexta-feira, 17 de março de 2023

Massa fusilli com tomate, espinafres e queijo

Receitas de uma panela só, nunca são demais. Ajudam-nos a poupar tempo, a sujar menos louça e, quando chegam à mesa, são sempre muito bem recebidas. Estas receitas são óptimas para complementarmos os nossos menus semanais.

Cá por casa, tentamos variar a nossa alimentação, intercalando pratos de carne e de peixe com opções vegetarianas. Deixo-vos, hoje, a receita de uma massa de uma panela só, que para além de se fazer num abrir e fechar de olhos, fica tão boa. Experimentem!

quarta-feira, 15 de março de 2023

Bochechas de porco no tacho com cerveja preta

A bochecha de porco é uma carne incrivelmente saborosa. Precisam de algum tempo para que fiquem tenras e suculentas, mas quando chegam à mesa, fazem sempre sucesso.

Uma das confeccões mais usuais, desta carne, é colocá-las no tacho e deixar estufar, de preferência, em lume brando para que os ingredientes tenham tempo de construir sabores. Ficam bem estufadas com vinho tinto, com vinho do Porto, com Moscatel ou, com cerveja preta. Espero que gostem!

segunda-feira, 13 de março de 2023

Menu semanal #154

Para vos ajudar a organizar e a planear as refeições da semana, deixo-vos, hoje, mais um menu semanal cheio de receitas práticas a pensar em toda a família. Espero que gostem e que se inspirem.


Ver também menu semanal #153.

sexta-feira, 10 de março de 2023

Manteiga aromatizada com alho e salsa

Tudo o que acrescente sabor à nossa comida ou, ao nosso dia-a-dia, é sempre bem-vindo. Uma das coisas que gosto de ter no frigorífico e, por vezes, no congelador, é manteiga aromatizada. São fáceis de fazer, são saborosas, podem ser uma excelente maneira de darmos destino a algumas sobras de ervas aromáticas, especiarias ou outras coisas que queiramos acrescentar às nossas manteigas.

Uma que faz sempre sucesso, cá em casa, seja para servir com pão ou, para utilizar em massas ou em carnes grelhadas e assadas no forno, é a manteiga de alho e salsa. Deliciosa!

terça-feira, 7 de março de 2023

Peitos de frango assados no forno

Há cortes de carne que gosto de ter no congelador, prontos a usar. Um desses cortes, é peitos de frango. São muito versáteis, podemos grelhar, cozer, guisar, estufar ou, assar no forno. Prestam-se, muito bem, às pré-preparações das refeições da semana.

Ao cozinharem carne, recomendo, retirarem-na do frigorífico, sempre que possível, cerca de 15 minutos antes, para que o cozimento seja uniforme. Nos assados de forno, ter um termómetro de carne, ajuda. Caso tenham, a temperatura padrão do frango é os 74ºC.

Na semana passada, antes de ir para Paris, numa viagem de trabalho, deixei pronto no frigorífico, para algumas das refeições da família, uns deliciosos peitos de frango assados no forno. Ficam tão bons. Experimentem!

segunda-feira, 6 de março de 2023

Menu semanal #153

Para vos ajudar a organizar e, a preparar as refeições da semana, deixo-vos, hoje, mais um menu, cheio de receitas práticas a pensar em toda a família. Espero que gostem e que se inspirem.


Ver também menu semanal #152.

terça-feira, 28 de fevereiro de 2023

Manteiga de rabanetes

Há uns anos atrás, realizei um showcooking no Festival do Pão, em Albergaria-a-Velha, onde fiz pão. Todos os participantes colocaram a mão na massa e no final levaram pão para cozer, em casa. Foi um momento tão especial. Para além do pão, apresentei uma manteiga que surpreendeu, feita com rabanetes.

Podemos aromatizar manteigas com mil e uma coisas. Esta, com rabanetes, fica deliciosa, perfeita para servir no início de uma refeição com pão fresco ou, para acompanhar uma tábua de queijos e enchidos. Experimentem!

segunda-feira, 27 de fevereiro de 2023

Menu semanal #152

Para vos ajudar a organizar as refeições da semana, deixo-vos, hoje, mais um menu, cheio de receitas práticas a pensar nas refeições em família. Espero que gostem e que se inspirem!


Ver também menu semanal #151.

quinta-feira, 23 de fevereiro de 2023

Manteiga aromatizada com açafrão-da-Índia e pimenta

As manteigas aromatizadas são muito fáceis de fazer e surpreendem pela cor e sabor. Podem ser servidas como entrada ou, podemos usá-las para os nossos cozinhados. As combinações de ingredientes, só dependem da nossa imaginação e, criatividade. Podemos aromatizar manteigas com mil e uma coisas. Uma das que fiz, recentemente, foi esta manteiga com açafrão-da-Índia e pimenta-preta. Colorida e deliciosa. Experimentem!

quarta-feira, 22 de fevereiro de 2023

As 10 receitas de peixe e marisco preferidas pelos leitores em 2022

Durante o ano de 2022, fui partilhando várias receitas de peixe e de marisco. Das várias receitas, quais foram as que vocês mais gostaram? É uma pergunta que faço em tempos de balanço. Deixo-vos, hoje, a resposta.

As 10 receitas de peixe e marisco preferidas pelos leitores, em 2022, foram:


Destas 10, quais é que já experimentaram? Qual é que foi a receita que ficaram com vontade de fazer, em casa, para a família?

Ver também as 10 receitas de peixe e marisco preferidas dos leitores em: 2015, 2016, 2017, 2018, 2019, 2020 e 2021.

segunda-feira, 20 de fevereiro de 2023

Menu semanal #151

Planearmos as refeições da semana ajuda-nos a comer de forma equilibrada, principalmente nos dias em que não temos tempo, para além de nos permitir gerir de forma mais eficaz as nossas compras e o nosso orçamento. Para vos ajudar e inspirar, deixo-vos mais um menu semanal, cheio de receitas práticas para toda a família. Espero que gostem!


Ver também menu semanal #150.

sexta-feira, 17 de fevereiro de 2023

Empanadas de chouriço e cebola caramelizada

A revista Continente Magazine de Fevereiro traz muitas receitas inspiradoras. Confesso que é uma revista que adoro porque traz sempre receitas práticas para toda a família, sugestões de pratos vegetarianos, de carne e de peixe, doces e sobremesas, bebidas, várias maneiras de cozinharmos o mesmo ingrediente para além de receitas temáticas. Este mês, tem uma secção dedicada a empadas e empadões, a que é impossível resistir! A primeira receita que decidi experimentar, foi a das empanadas de chouriço e cebola caramelizada, uma combinação que surpreende.

quarta-feira, 15 de fevereiro de 2023

Como aromatizar manteigas?


O que são manteigas aromatizadas?
São manteigas a que acrescentamos sabores, que podem ser salgados, doces ou até picantes. São de uma maneira geral fáceis de fazer e as combinações de sabores podem ser quase infinitas.

Podemos aromatizar as manteigas com mil e uma coisas. O céu é o limite! Podem usar tudo aquilo que vos vier à cabeça! Lembro-me de há uns anos, ter provado uma manteiga com alheira. E, aqui no Cinco Quartos de Laranja, há uns anos, partilhei a receita de manteiga com alho preto.

Como fazer?
- Optar por manteiga sem sal. Sem sal, permite-nos controlar melhor a quantidade de sal que queremos incluir. Este aspecto é ainda mais importante quando queremos fazer manteigas doces;
- A manteiga deve estar à temperatura ambiente;
- Em termos práticos, colocar a manteiga numa taça, incluir os ingredientes que escolhemos para aromatizar e misturarmos. De seguida, dá-se o formato pretendido;
- Depois de feita, guardar no frigorífico cerca de 2 horas antes de servir.

O que precisamos?
- 1 taça e um garfo;
- Película aderente ou papel vegetal.

Como aromatizar manteiga? O que usar?
Como referi, podemos usar mil e uma coisas, para aromatizarmos as nossas manteigas. De uma maneira geral, podemos usar:
- Ervas frescas ou secas, especiarias, frutos e frutas secas, sal, açúcar, queijo, mel, alho assado, purés, legumes, tomate seco, etc. Podemos usar apenas um ingrediente ou fazer combinações;
- Há certos ingredientes para que as manteigas fiquem cremosas e bem aromatizadas, recomenda-se que se use uma varinha mágica ou um processador para facilitar o processo.

Ervas secas ou frescas, o que usar?
Podemos usar ambas. As frescas têm um sabor mais intenso, o que poderá fazer mais sentido, mas isso depende do que pretendemos. No entanto, relembro que os ingredientes que têm muita água reduzem a validade da nossa manteiga, mas se for para consumir num curto espaço de tempo não tem problema nenhum. As manteigas podem ser congeladas. Retirar de véspera e deixar a descongelar no frigorífico.

Como servir?
Podemos servir as manteigas cortadas às rodelas, em tachinhos ou outros recipientes ou, com diferentes formatos recorrendo a moldes de silicone. Em moldes, levar ao congelador, para ser mais fácil desenformar.

Como usar a manteiga?
- Para barrar no pão ou em tostas;
- Para servir com pão acabado de fazer;
- Para servir numa tábua de queijos e enchidos;
- Para colocar em assados de carne ou de peixe.
- Para servir com carnes ou peixe grelhado;
- Para colocar no peru do Natal, ajuda a que a carne fique suculenta e não seque. Na maioria das receitas, recomenda-se que se coloque a manteiga por baixo da pele na zona do peito;
- Para colocar em risottos ou pratos de massa;
- Para usar em panquecas, scones, waffles, batatas assadas, vegetais, etc. ...

Como conservar?
- Guardar no frigorífico e consumir no prazo de uma a duas semanas;
- Congelar até, mais ou menos, 3 meses.

As manteigas aromatizadas fazem-se num instante e podem transformar um prato, uma tábua de queijos e enchidos ou, uma simples entrada com pão acabado de fazer. Experimentem!

terça-feira, 14 de fevereiro de 2023

Bolo de laranja com chocolate branco e sementes e papoila

17 anos! O Cinco Quartos de Laranja fez, ontem, dia 13 de Fevereiro, 17 anos. Como o tempo passa.

Obrigada a todos vocês que me acompanham, que me ajudam, que me incentivam a aprender e a querer melhorar! Obrigada pelo vosso apoio e carinho.

Obrigada a todos os patrocinadores que acreditam neste projecto e no meu trabalho.

Ao olhar para estes 17 anos, sinto-me grata. Grata pelos desafios, pelas oportunidades, pelas coisas que correram muito bem e pelas que correram menos bem e que se transformaram em lições. São 17 anos de de um projecto desafiante, exigente, em constante mutação e que mudou a minha vida. E espero que a vossa também!

Gosto de pensar e acreditar, que o Cinco Quartos de Laranja para além das receitas, das dicas, das mil e uma sugestões de coisas boas, vos traz alegria, boa disposição e muitos momentos doces à volta da mesa. Espero que vos ajude a construir memórias cheias de sabor. Gostaria que o Cinco Quartos de Laranja, para além de ser uma companhia diária, no vosso dia-a-dia, seja, também, uma forma de espalhar felicidade.

Obrigada por estarem comigo! Que venham muitos mais anos na vossa companhia.

E, para festejar com todos vocês, deixo-vos, hoje, a receita do bolo de aniversário do blogue deste ano. Espero que gostem e que se inspirem.

segunda-feira, 13 de fevereiro de 2023

Menu semanal #150

Para vos ajudar a planear e a organizar as refeições da semana, deixo-vos, hoje, mais um menu semanal, cheio de receitas práticas para toda a família. Espero que gostem e que se inspirem!


Ver também menu semanal #149.

quinta-feira, 9 de fevereiro de 2023

Pescada estufada com camarão

Para as refeições da semana, gosto de pré-preparar pratos que me permitam versatilidade, ou seja, que me possibilitem servi-los, mais do que uma vez, de forma diferente. Um destes dias, mostrei-vos uma das minhas pré-preparações para as refeições da semana e, um dos pratos que me pediram muito para partilhar, foi o da pescada estufada com camarão. Uma receita muito prática e deliciosa.

Cá em casa, este prato foi servido, num dia, com arroz branco cozido, noutro dia, com puré e, noutro ainda, com uma bolonhesa de lentilhas, no forno. Deixo-vos, hoje, a receita. Espero que gostem e que se inspirem!

terça-feira, 7 de fevereiro de 2023

7 dicas para diminuir o desperdício alimentar em casa

Como podemos evitar o desperdício alimentar em casa?

As pequenas mudanças podem fazer a diferença e os hábitos mudam-se aos poucos. Para quem quer evitar ou reduzir o desperdício alimentar em casa, deixo algumas ideias para começarem a rentabilizar a vossa comida e a poupar.

7 dicas para diminuir o desperdício alimentar

1. Planeiem as refeições da semana. Pensem antecipadamente o que irão preparar, antes de fazerem a lista de compras.

2. Comprem apenas o que é indispensável. Antes de fazerem a lista de compras vejam o que têm no frigorífico, despensa e congelador. Esta "inspecção" é fundamental para evitarem comprar aquilo que já têm ou para ajustar quantidades.

3. Estejam atentos às datas de validade dos produtos da despensa seca como da despensa fria. Pratiquem um consumo consciente.

4. Acondicionem devidamente os alimentos. Organizem os alimentos frescos e os cozinhados por zonas, tanto no frigorífico como no congelador. O primeiro a entrar é o primeiro a sair.

5. Usem recipientes transparentes que vos permitam ver rapidamente o que têm no frigorífico. Coloquem etiquetas com a respectiva designação em tudo o que congelarem.

6. Aproveitem todas as partes comestíveis dos alimentos, rama, casca, talos, etc. Guardem as águas de cozedura. Façam sopas, arrozes, compotas, picles, etc.

7. Sobrou? Aproveitou! Identifiquem as datas de confecção. As sobras devem ser consumidas o mais breve possível. Recriem receitas. Transformem. Reutilizem.

segunda-feira, 6 de fevereiro de 2023

Menu semanal #149

Para vos ajudar a organizar e a preparar as refeições da semana, deixo-vos mais um menu semanal, cheio de receitas deliciosas e reconfortantes para toda a família. Espero que gostem e que se inspirem!


Ver também menu semanal #148.

quarta-feira, 1 de fevereiro de 2023

Sopa de abóbora e alho-francês

No Inverno, as sopas são sinónimo de comida reconfortante. É tão bom, começar as refeições com um prato de sopa quente. Ajuda-nos a aquecer o corpo e a alma. Cá em casa, a sopa é uma das receitas que faço, regularmente, em dia de pré-preparações. Gosto de ter sopa feita no frigorífico, pronta a servir e, gosto, também, de ter sopa congelada para alguma eventualidade ou, para as semanas em que sei que não terei tempo para cozinhar.

De uma maneira geral, muitas das minhas sopas são cremes de legumes que depois me permitem construir outras sopas ou servir com diferentes toppings. A ideia, é ir variando o que comemos e, se num dia, servirmos a base de uma sopa com coentros picados, no dia seguinte, podemos colocar uma granola, no outro dia, uns croutons, no outro ainda, umas sementes de abóbora. Para os toppings da sopa, as possibilidades são imensas. Para vos inspirar, deixo-vos, hoje, a receita da sopa de abóbora e alho-francês.

terça-feira, 31 de janeiro de 2023

Cachaço de porco estufado no tacho

Janeiro está a chegar ao fim. O primeiro mês do ano, é sempre um misto de balanço do ano que passou e, a necessidade de pensar em novos desafios, estabelecer objectivos, no fundo, continuar a procurar viver a vida que gostaria de ter, com mais equilíbrio. Neste primeiro mês do ano, retomei os workshops, decidi começar a ler um livro por mês. O escolhido para começar o ano foi Lições de Química. Recomendo.

Depois de muitos pedidos, a rubrica Em Directo da Minha Cozinha, aos domingos de manhã, está de volta. Este mês mostrei-vos como fazer picles rápidos de frigorífico, como branquear legumes para congelar, partilhei uma receita em 20 minutos, um delicioso arroz de chouriço com grão-de-bico e, mostrei-vos como podem fazer manteigas aromatizadas. Foi um mês de Janeiro com muitas partilhas cheias de sabor. E, hoje, deixo-vos, a receita de cachaço de porco estufado no tacho, uma receita que fiz em dia de pré-preparações para as refeições da semana.

segunda-feira, 30 de janeiro de 2023

Menu semanal #148

Organizar e planear as refeições da semana, é uma prática que nos liberta do stress, de estar sempre a pensar no que fazer para o almoço ou, para o jantar. É uma prática, que nos permite comer de forma mais equilibrada, de rentabilizarmos os nossos ingredientes e, consequentemente, evitar o desperdício e poupar. Para vos ajudar e inspirar, deixo-vos mais um menu semanal, cheio de receitas práticas e deliciosas. Espero que gostem!


Ver também menu semanal #147.

sexta-feira, 27 de janeiro de 2023

Couve-flor crocante

A couve-flor é um legume muito versátil. Podemos cozer couve-flor para acompanhar carne ou peixe. Podemos usar a couve-flor em sopas, em gratinados, podemos transformá-la num delicioso arroz para assar no forno ou num cuscuz para saltear na frigideira. Ou, então, fritá-la e colocarmos, na mesa, um irresistível petisco para toda a família. A couve-flor frita, fica crocante e muito saborosa. Nem parece couve-flor! Experimentem!

quarta-feira, 25 de janeiro de 2023

Torrada com abacate e ovo estrelado

Os ovos fazem parte dos meus pequenos-almoços. Apesar de tentar variar a primeira refeição do dia, a verdade, é que os ovos são um alimento que uso, muitas vezes, de manhã. Adoro ovos cozidos, mexidos, escalfados ou estrelados. Sabe tão bem começar o dia com ovos de galinhas felizes!

Um dos pequenos-almoços que adoro, é pão torrado com abacate e ovo. Esta sugestão pode ser para o dia-a-dia, para um brunch de domingo, em família, ou até, para uma refeição rápida. Experimentem!

segunda-feira, 23 de janeiro de 2023

Menu semanal #147

Para vos ajudar a organizar e a preparar as refeições da semana, para toda a família, deixo-vos, hoje, mais um menu. Espero que gostem e que se inspirem! Boa semana.


Ver também menu semanal #146.

sexta-feira, 20 de janeiro de 2023

As minhas 10 receitas preferidas de 2022

Escolher, as minhas 10 receitas preferidas de 2022, é uma tarefa que associo aos balanços de finais do ano. Ao longo de 365 dias, vou partilhando, convosco, receitas variadas, desde sopas, pratos de carne e de peixe, sugestões vegetarianas e sobremesas. Procuro que aquilo que partilho reflicta o que se come em minha casa ou, na minha família. Entre, tanta receita que fui partilhando, fazer uma seleccção revela-se um desafio. Entre as receitas que partilhei no ano que passou, deixo-vos, agora, a minha escolha.

As minhas 10 receitas preferidas de 2022 são:
- Pudim de maçãs e amoras no tabuleiro - Adorei esta receita, pela originalidade de fazer um pudim no tabuleiro e pela combinação de ingredientes. Simples e deliciosa.

- Caldo verde - No ano passado, um dos meus objectivos, foi partilhar mais receitas tradicionais e, o caldo verde é um clássico. É uma receita que faço imensas vezes e sabe sempre bem!

- Canja de bacalhau - Durante anos, quando ouvia a palavra canja, pensava logo em canja de galinha, mas a verdade, é as canjinhas de peixe são também maravilhosas. Esta, de bacalhau, ajuda-nos a aquecer o corpo e a alma. Foi, para mim, uma das melhores sopas que fiz o ano passado.

- Cheesecake basco - Este cheesecake é maravilhoso. O sabor do queimado, torna-o distinto. Foi, sem dúvida, uma das melhores sobremesas de 2022.

- Rolinhos Primavera ou spring rolls - Apresentei esta receita, pela primeira vez, numa ida à TVI num programa que comemorava a chegada da Primavera. Na altura, para além do camarão, utilizei amores perfeitos. Os pedidos foram tantos, que fiz um directo no Instagram a mostrar como fazer os rolinhos e acabei por a publicar a receita também, aqui, no Cinco Quartos de Laranja. É uma receita fresca, colorida e perfeita para uma refeição rápida.

- Picles rápidos de cebola roxa - 2022 foi o ano em que decidi fazer picles rápidos de frigorífico. Os picles, de uma maneira geral, fazem-se usando uma medida de vinagre para uma medida de água, sal e, normalmente, açúcar. Podemos fazer picles de cebola, de couve-flor, de cenoura, de pepino, de funcho, de curgete, de beterraba, de rabanetes, entre muitos outros legumes. Podemos usar especiarias, ervas secas ou frescas e sementes, para aromatizar. Em 2023, por aqui, vamos continuar a fazer picles!

- Batido de batata-doce com especiarias - Um dos eventos que marcou o ano de 2022, foi um desafio que fiz no Instagram e que se intitulou 30 Dias, 30 Batidos, onde durante um mês, fui partilhando batidos deliciosos, nutritivos, coloridos, para o pequeno-almoço. Um dos que adorei, foi este de batata-doce e especiarias, que nos leva a viajar por uma deliciosa mistura de sabores. Experimentem!

- Bolo de bolacha - Este é um daqueles bolos que fez parte da minha infância. Foi também um dos primeiros bolos que me lembro de fazer. Um clássico que, de uma maneira geral, toda a gente adora!

- Bolinhos de figo seco com avelãs - Todos os anos, costumo partilhar sugestões de presentes comestíveis. E estes bolinhos de figo seco com avelãs foram uma deliciosa surpresa. Para além de apelativos, são irresistíveis!

- Fajitas de picanha com guacamole - 2022 foi também marcado pela rubrica Sobrou? Aproveitou! E uma, das várias receitas que partilhei, convosco, foi a destas fajitas. Uma receita prática e que faz sempre sucesso.


Destas receitas, qual ou quais as vossas preferidas?

terça-feira, 17 de janeiro de 2023

Quiche rápida de espinafres e atum

Já há algum tempo, que queria experimentar fazer uma quiche, em que a base, em vez de massa quebrada ou folhada, é feita com tortilhas. Uma ideia prática e que me parecia saborosa.

Um destes dias, depois de uma manhã entre consultas e outros compromissos, quando cheguei a casa, sem nada pré-preparado para o almoço, decidi colocar em prática uma adaptação da referida quiche. O resultado foi delicioso. Cá em casa, fez sucesso. Experimentem!

segunda-feira, 16 de janeiro de 2023

Menu semanal #146

Mais uma semana que começa. Para quem organiza e pré-prepara as refeições da semana, deixo-vos um menu semanal, cheio de receitas práticas, para toda a família. Espero que gostem e que se inspirem!


Ver também menu semanal #145.

quinta-feira, 12 de janeiro de 2023

Lombos de coelho recheados com alheira e espinafres

Os inícios de ano são, sempre, vividos com alguma tranquilidade, aqui por casa. Aos poucos, começo a organizar projectos e novos desafios. Relembro que volto aos workshops no Porto no próximo dia 28 de Janeiro no Work Espaço Criativo.

Depois de partilhar, convosco, algumas das minhas resoluções para 2023, é tempo de começar a agir! Os livros fazem parte da minha vida e, o primeiro que escolhi para ler, agora em Janeiro, é Lições de Química. Estou a adorar conhecer a Elizabeth Zott, personagem principal deste romance. O livro para ler em Fevereiro, também, já está escolhido. Vai ser Luz Verde de Mattew McConaughey.

Entre as leituras, é tempo de cozinhar. Há já algum tempo, que queria partilhar, convosco, esta receita de lombos de coelho recheados com alheira e espinafres. É uma receita que adoramos. Os lombos de coelho já se encontram à venda em alguns supermercados. É um corte nobre e muito versátil. Espero que gostem!